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 l'efficacité de l'aménagement turc, et que l'on est obligé de se rendre à 

 l'évidence. En effet, quoi de plus persuasif que de belles pousses bien touf- 

 fues sur un tronc de mûrier centenaire qui n'est souvent qu'un composé 

 d'aubier et d'écorce!... 



» Maintenant, au point de vue de la culture presque exclusive du mûrier 

 sauvage en Turquie, il me reste à démontrer la supériorité de la feuille du 

 sauvageon sur celle du mûrier greffé. Pour parvenir à ce but, je préciserai 

 que la feuille du sauvageon contient environ 3o pour loo de substances 

 assimilables de plus que celle du greffé. Cela ressort de la remarque faite sur 

 de petites éducations de même race et à peu près de la même importance, 

 les unes alimentées avec des feuilles de mûrier greffé et les autres avec des 

 feuilles de mûrier sauvage. En effet, en se rendant compte de ce qu'il avait 

 fallu de feuilles de l'une et de l'autre espèce, ainsi que des résidus excré- 

 mentitiels dans l'une et l'autre éducation, l'on est arrivé au résultat suivant: 

 l'éducation faite avec des feuilles de mûrier greffé, si les calculs ont été 

 exacts, aurait consommé en. poids 3o pour loo de plus que celle qui a été 

 alimentée avec des feuilles de mûrier sauvage. Un pareil résultat nous condui- 

 rait donc à conclure que la feuille de mûrier sauvage contient aS pour loo 

 de substance alibile de plus que celle de mûrier greffé. Et comme les 

 cocons qui proviennent de vers nourris avec de la feuille de mûrier sauvage 

 offrent une plus-value en soie de 5 pour loo environ, l'on serait porté à 

 présumer que cette même feuille peut aussi contenir 5 pour loo de plus en 

 principe soyeux que la feuille de mûrier greffé. La préférence que les vers 

 donnent, sans hésiter, à la feuille de mûrier sauvage, lorsqu'elle est placée 

 à côté de la feuille de mûrier greffé, justifie assez bien cette assertion. Ce qui 

 peut aussi contribuer à ce que les vers délaissent la feuille de mûrier greffé, 

 pour se jeter avec voracité sur la feuille de mûrier sauvage, c'est que cette 

 dernière, à cause de sa nature et de sa forme, n'est presque jamais attaquée 

 parla manne et la rouille. 



» Quoique porté à présumer que l'immunité dont jouit la Turquie vis-à- 

 vis de l'épidémie tienne principalement à la culture du sauvageon et surtout 

 au recépage de l'arbre, je dois aussi reconnaître que l'éducation rustique, 

 telle qu'elle y est pratiquée, protège les races robustes de ce pays contre la 

 maladie qui continue à ravager l'Occident. 



» Je me résume. Tout le secret du succès de l'éducation turque consiste 

 d'abord dans l'alimentation par la feuille du sauvageon et son recépage an- 

 nuel, et ensuite dans l'élevage au rameau, conditions qui toutes deux se 

 rapprochent davantage de la nature que ce qui est pratiqué en Occident, 



