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 solnbles. Il est d'ailleurs évident que chacun de ces ferments peut être 

 formé de préférence, sinon même exclusivement, par tel ou tel végétal ou 

 animal déterminé : cet être organisé produit et multiplie le ferment qui lui 

 correspond, au même titre et de la même manière qu'il produit et multiplie 

 tous les autres principes immédiats chimiquement définis qui le constituent. 

 De là le succès des très-importantes expériences de M. Pasteur sur l'ense- 

 mencement des ferments, ou plutôt, à mon avis, des êtres organisés qui sé- 

 crètent les ferments véritables. 



» Si une étude plus approfondie conduit à élendre la manière de voir que 

 je propose et à l'appHquer avec certitude aux ferments insolubles, toutes 

 les fermentations se trouveront ramenées à une même conception générale, 

 et elles pourront être définitivement assimilées aux actions de présence 

 provoquées par le contact des acides et des agents chimiques proprement 

 dits. » 



ÉCONOMIE nUKALE. — Note sur temploidu phosphate de chaux en agriculture; 



par M. P. DE ViBRATE. 



(Cotrunissaires, MM. Cordier, Berthier, Boussingault, Payeu, de Senarmont, 



Passy.) . 



" L'appréciation de la valeur des engrais phosphatés est un fait se ratta- 

 chant trop directement à l'avenir de notre agriculture pour qu'il soit per- 

 mis d'en négliger l'étude. L'épuisement dans notre sol arable de l'acide 

 phosphorique semble pouvoir, dans un avenir prochain, constituer un 

 danger pour nos cultures: c'est pourquoi M. Élie de Beanmont a jugé né- 

 cessaire d'appeler l'attention des agronomes sur cette importante question. 

 Ctit appel méritait un examen sérieux, et le moyen le plus efficace d'y satis- 

 faire était d'appliquer immédiatement le principe et d'expérimenter sur une 

 assez vaste échelle. Si d'une part luie juste sollicitude pour l'avenir prospère 

 de «otre agriculture nous fait un devoir de signaler les sources fécondes 

 d'acide phosphorique contenues dans les nodules de phosphate de chaux 

 des assises crétacées comme un bienfait, comme un avenir, j'allais presque 

 dire comme une nécessité de notre production nationale^ le coiollaire obligé 

 de ce devoir sera de constater d'autre part l'efficacité de ce précieux engrais. 



)) J'ai cru devoir en conséquence préparer des expériences, et bien que 

 mes essais apparaissent encore à leur début, j î*i ji'gé le moment plus op- 

 portun qi>e tout autre pour les signaler, afin d'éviteir qu'on puisse invoquer 

 le moindre esprit de système contré mes expériences. 



» On trouvera donc cette auné(! dans mes cultures, à une époque plus 

 rapprochée de la récolle, des essais comparatifs de la valeur d'iui certain 



