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 gères, les sels et matières organiques azotées et autres ayant été dissous 

 presque totalement par la solution ammoniacale. Un lavage par l'ammonia- 

 que étendue de son volume d'eau rend le liquide plus transparent, moins 

 coloré que la fécule et l'observation du dépôt très-facile. 



Conclusions. 



» La cellulose, extraite des végétaux ou des enveloppes animales des 

 tuniciers est dissoute par l'oxyde ammoniacal et peut être précipitée insoluble 

 en flocons granuleux avec la composition élémentaire et les propriétés de 

 la cellulose pure. 



» La saturation partielle de l'ammoniaque et même l'addition d'une 

 grande quantité d'eau précipitent la cellulose retenant de l'oxyde de 

 cuivre. 



» Entre la fécule amylacée et la cellulose extraite de la plupart des tissus 

 végétaux et des tuniciers, on remarque les caractères distinctifs suivants : 



» A. La cellulose est dissoute par le nouveau réactif et en est séparée 

 insoluble en saturant l'ammoniaque et l'oxyde par les acides en excès. 



« A'. La fécule, dans les mêmes conditions, n'est pas dissoute, les acides 

 en excès saturant l'ammoniaque et l'oxyde de cuivre la font dissoudre en 

 très-grande partie; ce qui résiste à la dissolution par le premier réactif est 

 précisément la couche périphérique qui offre sous d'autres rapports le plus 

 d'analogie avec la cellulose. 



» B. L'amidon en grains forme dans le nouveau réactif et direclement à 

 froid avec l'oxyde de cuivre un composé insoluble. 



» B'. Dans les mêmes conditions, la cellulose ne forme pas de composé 

 insoluble. 



» C. La cellulose extraite des tissus précités ne donne aucune des réac- 

 tions remarquables suivantes que l'on obtient avec la fécule. 



» C. L'ammoniaque enlève à l'amylate de cuivre son oxyde, et ainsi mis 

 en liberté l'amidon est en très-grande partie soluble dans l'eau. 



» C". Un acide faible décompose également l'amylate; en dissolvant 

 l'oxyde il dégage la substance amylacée qui est directement soluble, sauf la 

 couche extérieure ; celle-ci est alors énormément agrandie et encore colo- 

 rable en violet par l'iode. 



» C". La solution limpide contient la substance amylacée assez peu dés- 

 agrégée encore pour donner avec l'iode un composé bleu précipitable par 

 divers réactifs et doué d'une stabilité remarquable. 



