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 cipe immédiat que notre confrère M. Payen a étudié avec tant de soin 

 sons le nom de cellulose. 



» A. de Jussieu ayant à résumer les travaux publiés sur cette question, dit 

 que la cellulose forme la charpente du végétal, les parois des cellules, des 

 fibres et des vaisseaux; les différences apparentes qu'on trouve à cette sub- 

 stance, dans l'organisation végétale, sont dues à des produits variables 

 déposés à la surface de la cellulose ou même infiltrés dans son épaisseur. 

 Lorsque cette séparation des corps étrangers est opérée, la cellulose prove- 

 nant de parties végétales si diverses se présente toujours avec les mêmes 

 propriétés. 



» Cette opinion ne me parait plus admissible, et je crois qu'il me sera 

 facile de prouver que les tissus utriculaires et fibreux des végétaux ont pour 

 base des principes immédiats différents, ou du moins des états isomériques 

 du même corps. 



» En effet, le réactif ammoniaco-cuivrique dissout immédiatement les 

 fibres corticales de tous les végétaux ou le tissu utriculaire des fruits et 

 n'exerce aucune action sur la moelle des arbres ; il est donc difficile de 

 considérer ces tissus comme étant formés par la même substance : la diffé- 

 rence ne peut être attribuée ici à la pénétration inégale de la partie orga- 

 nique par le réactif, car la moelle est beaucoup plus poreuse que la masse 

 qui constitue les fibres corticales. L'impureté du corps insoluble dans la 

 liqueur ammoniaco-cuivrique ne peut pas être invoquée pour expliquer les 

 différences d'action du réactif, car la moelle convenablement choisie pré- 

 sente tous les caractères d'un principe immédiat pur; elle ne laisse, par la 

 calcination, que. des quantités insignifiantes de cendres, et les liquides 

 neutres que nous employons pour purifier les principes immédiats ne lui 

 font éprouver aucune modification. 



» Les caractères chimiques viennent donc établir une différence très- 

 tranchée entre le tissu cellulaire de la moelle des arbres et les fibres cor- 

 ticales. 



» Il restait à examiner les caractères de la substance solide placée entre 

 la moelle et les fibres corticales, c'est-à-dire le tissu fibreux qui constitue 

 le bois. 



» Cette étude présentait quelques difficultés : on isole avec peine les 

 fibres ligneuses parfaitement pures ; elles sont pénétrées souvent de matière 

 incrustante, de substance azotée, de corps inorganiques et de pectose. 



» En opérant cependant sur des fibres de nouvelle formation, j'ai re- 

 connu que la substance qui les constitue ne pouvait pas être assimilée à celle 

 qui se trouve dans les fibres corticales; en effet, les fibres ligneuses sont en- 



