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» J'ai moi-même signalé (p. 70 du Compte rendu, 10 janvier 1859) les par- 

 ties des tissus incrustés ou injectés : cuticule, épidémie, périderme, fibres 

 ligneuses, etc., et qui résistent d'abord et cèdent ensuite à l'action dissol- 

 vante dès que les substances étrangères sont éliminées, et depuis (a4 du 

 même mois, p. ai o et 21 1), les états très-différents delà cellulose dans di- 

 verses plantes phanéroganes et cryptogames. Dans toutes ces circonstances 

 les réactifs usuels, notamment l'iode, les acides sulfurique etchlorhydrique, 

 la soude, la potasse, indépendamment ou avec le concours des agents d'é- 

 puration de la cellulose mis en usage par tous les chimistes et les organo- 

 graphes, avaient fourni rie précieuses indications. 



» L'oxyde de cuivre ammoniacal, dans ses curieuses et utiles réactions, 



du réactif, et en même temps elle bleuit ou non. Ce gonflement est en général l'annonce de la 

 dissolution complète, notamment lorsqu'on emploie le réactif par trop concentré. Divers 

 mucilages séminaux, ies fibres libériennes du lin, etc., se dissolvent complètement dans le 

 réactif. Il est assez fréquent que l'action de l'oxyde de cuivre ammoniacal sur la cellulose 

 rencontre des obstacles qu'il suffit de faire disparaître pour la voir s'exercer. Les obstacles 

 sont, par exemple, la cuticule et les substances incrustantes. Ainsi le coton n'est attaqué 

 qu'après que sa couche cuticulaire a été détruite ; or, à mesure que celle-ci disparaît, les places 

 dénudées se gonflent, et, comme il reste encore des anneaux cuticulaires qui produisent des 

 étranglements, il en résulte que le filament de coton tout entier, qui se raccourcit en même 

 temps, prend la forme d'un chapelet. Il en est de même pour les fibres de chanvre et de lin. 

 Dans les cas où les matières incrustantes protègent la membrane cellulaire contre l'action du 

 réactif, la solution ne s'opère qu'après qu'on a fait macérer dans l'acide azotique et le chlorate 

 de potasse; c'est ce qui a lieu pour les cellules poreuses épaisses des poires, de la moelle de 

 VHoya carnosa, du liber du China rubra, des bois de sapin, d'if et de chêne. 



2 . Sur la fécule. Sous l'influence du réactif la fécule se gonfle à froid, et ses grains se 

 montrent d'un bleu plus intense que celui du réactif lui-même; mais la dissolution n'a pas 

 lieu. Au contraire, par la chaleur la fécule forme avec le réactif un empois bleu, et le liquide 

 se décolore presque entièrement. Le phénomène du gonflement commence à la périphérie et 

 marche de là vers l'intérieur du grain; seulement toute la surface n'est pas attaquée simul- 

 tanément et l'action s'exerce d'abord sur certains points. Ainsi, pour la fécule de pomme de 

 terre, elle se produit d'abord sur l'extrémité la plus éloignée du centre, tandis que c'est aux 

 deux bouts pour les grains qui se trouvent dans le latex de l' Euphorbia splendens. 



3°. Pour l'inuline, la dissolution est complète, sans gonflement; elle commence non pas à 

 la surface, mais au centre. 



4°. Dans le nuclcus cellulaire du Symphoricarpus racemosus, les nucléoles disparaissent 

 d'un seul coup sous l'action du réactif. En même temps que les cordons mucilagineux qui en 

 partent en différents sens se rompent, il commence à se mouvoir sur lui-même, se gonfle 

 rapidement, éclate et disparaît. L'utricule primordiale est également soluble dans l'oxyde de 

 cuivre ammoniacal. 



