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 tient surtout à ce que les cellules quiles constituent ont des parois extrême- 

 ment épaisses et des cavités très-petites, tandis que dans les moelles les parois 

 des cellules sont extrêmement minces et les cavités très-grandes. » 



Note sur la cellulose. (Remarques présentées par M. J. Pelocze, à la suite 

 de la communication de M. Payen.) 



« Les observations qui viennent d'être présentées sur la cellulose par mes 

 honorables confrères Payen et Fremy, m'engagent à faire connaître à l'A- 

 cadémie les résultats principaux d'un travail encore inachevé que j'ai en- 

 trepris sur cet important sujet. 



» i°. La matière que j'ai obtenue en chauffant vers 160 degrés un mé- 

 lange de cellulose et de potasse caustique, lessivant le mélange et y versant 

 un acide, présente la composition et les propriétés générales de cette sub- 

 stance, mais elle est soluble, soit à chaud, soit à froid, dans les alcalis; 

 c'est donc une modification de la cellulose. 



» 2°. L'acide chlorhydrique très-concentré est un excellent dissolvant de 

 la cellulose : il la dissout avec la plus grande facilité et en peu d'instants. 

 L'eau forme dans ce liquide un précipité d'une blancheur éclatante identi- 

 que avec celui que donnent les acides avec la dissolution ammoniaco-cui- 

 vrique de cellulose; mais si, au lieu d'ajouter l'eau dans la liqueur acide, 

 immédiatement après la dissolution de la cellulose, on attend un ou deux 

 jours, on n'observe plus de précipité. La matière ligneuse a complètement 

 disparu et, à sa place, la liqueur neutralisée par un alcali forme, à chaud, 

 un abondant précipité rouge avec le tartrate de cuivre et de potasse : elle 

 brunit fortement avec les alcalis, et exhale, quand on la brûle, une odeur 

 prononcée de caramel ; elle présente les caractères du glucose. 



» 3°. Contrairement aux opinions qui ont cours dans la science, j'ai 

 constaté que l'eau acidulée parles acides chlorhydrique, sulfurique, etc., 

 agit sur la cellulose par une ébullition prolongée avec cette substance et la 

 transforme en matière sucrée. Le papier, le vieux linge, la sciure de bois, 

 et d'une manière générale la cellulose plus ou moins pure, se changent en 

 glucose dans de l'eau contenant quelques centièmes de son poids d'acide. 



» Je suis convaincu que cette réaction deviendra la base d'une industrie 

 nouvelle; que, mise en pratique dans des vases clos, à une température éle- 

 vée, elle s'effectuera avec rapidité. Je vais me mettre en mesure de réaliser 

 cet essai dans une usine, et de compléter la partie analytique de mon travail 

 dont je ne présente ici qu'une ébauche très-imparfaite. » 



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