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 complètement développé, fournisse abondamment cette matière; enfin 

 ayant trouvé aussi qu'après la naissance et chez l'adulte même on peut ren- 

 contrer un nombre quelquefois assez considérable de cellules épithéliales 

 contenant de la matière glycogène, à la surface de la muqueuse linguale, et 

 surtout de la muqueuse vaginale, j'ai dû conclure de l'ensemble de ces faits 

 qu'il n'y avait pas lieu de rattacher à une fonction spéciale la présen ce, 

 dans les éléments de tel ou tel tissu, -d'une substance amylacée, qu'il ne 

 fallait voir là rien autre chose qu'une manière d'être permanente ou transi- 

 toire, une particularité de la constitution de ces éléments, établissant une 

 analogie de plus entre les tissus des animaux et ceux des végétaux. 



» Aux substances protéiques et aux substances grasses que l'on considé- 

 rait récemment encore comme concourant seules à la formation des tissus 

 des animaux, il faut joindre aujourd'hui les substances amylacées qui jouent 

 dans les deux règnes un rôle analogue, quoiqu'en proportion très-différente. 



» La substance amylacée contenue dans les épithéliums ou dans les cel- 

 lules du parenchyme hépatique correspond, dans le groupe naturel des 

 corps amylacés, au type représenté chez les végétaux par l'amidon amorphe 

 ou granuleux, qui se présente toujours comme un contenu de cellule. 



» Le type de la cellulose pour lequel on n'a pas jusqu'à présent démon- 

 tré (i) d'équivalent chez les Vertébrés, est représenté chez les Invertébrés 

 par la substance qui constitue la base de l'enveloppe des tuniciers, mais 

 aussi par celle du squelette et des membranes tégumentaires de tous les 

 Articulés (a). Le tissu lamelleuxdu squelette des Articulés (Insectes, Crus- 

 tacés, Arachnides, Myriapodes), avant tout traitement par les réactifs ou 

 bien après avoir été seulement débarrassé des incrustations calcaires par 

 l'acide chlorhydrique, présente des caractères propres aux tissus azotés, il 

 se colore en rose par le nitrate acide de mercure, en jaune orangé par l'ac- 

 tion combinée de l'acide azotique et de l'ammoniaque; mais en même temps 

 il présente aussi un caractère qui parmi les tissus organisés est propre à la 



(i) Il ne serait pas impossible que Yinosite extraite du tissu musculaire ne fût le résultat de 

 la transformation d'une substance amylacée analogue à la cellulose. 



(2) L'analogie de la composition élémentaire de la chitine avec celle de la cellulose démon- 

 trée par Schmidt et par M. Fremy, la transformation de la chitine en sucre, obtenue par 

 M. Berthelot, la présence dans l'enveloppe des vers à soie d'une substance soluble dans le 

 réaclif cupro-ammoniacal, signalée par M. Peligot, indiquaient déjà que, malgré l'union de 

 l'azote à ses éléments constituants, la chitine devait être rapprochée des substances amyla- 

 cées; les faits nouveaux que je vais faire connaître ne laisseront plus, je l'espère, aucun doute 

 à cet égard. 



