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 séances de l'Académie, M. Cl. Bernard a annoncé avoir enfin découvert 

 le siège anatomique ou la forme morphologique de la substance gluco- 

 génique du foie dans les granulations qui occupent l'intérieur des cellules 

 hépatiques. Il appuie sa manière devoir sur ce que : 



a i°. Ces granulations sont insolubles dans de la potasse caustique, et 

 que, par conséquent, elles ne contiendraient pas d'azote; 



» 2°. Sur la coloration vineuse que la teinture donne à ces granulations. 



» L'amidon animal, d'après ces recherches, ne serait plus une pure sup- 

 position, ne serait plus le produit d'une décomposition artificielle; mais il 

 entrerait, de même que chez les plantes, comme élément morphologique, 

 comme un tissu formé dans la composition anatomique des organes. 



» Quoique les raisons par lesquelles M. Bernard justifie sa manière de 

 voir ne me paraissent pas encore suffisantes, je suis parfaitement d'accord 

 avec lui pour regarder une partie des granulations dans l'intérieur de la cel- 

 lule hépatique comme de l'amidon animal ; mais je prendrai la liberté de 

 faire remarquer que ce résultat n'est pas aussi nouveau que M. Bernard 

 paraît le croire. Déjà en 1 856 j'avais trouvé, indépendamment de M. Ber- 

 nard, que l'apparition du sucre dans le foie est précédée par une espèce 

 d'amidon animal qui se transforme en sucre par un ferment particulier. 

 J'avais trouvé que le ferment manque complètement (et non en partie, comme 

 on l'a dit depuis) chez les Batraciens en hibernation, mais que l'amidon, 

 continue à se produire chez ces animaux. Trouvant le foie rempli de ce 

 corps, je devais chercher à le reconnaître à l'aide du microscope. C'est 

 alors que j'ai observé les faits suivants, que j'ai publiés dans le premier 

 fascicule des Archives de Tùbingue de 1857, dans une communication datée 

 du 18 mars. 



» Dans l'intérieur des cellules hépatiques, on trouve un noyau central 

 entouré de deux espèces de granulations. 



» A. Les granulations de la première espèce sont plus grandes, à con- 

 tours très marqués, presque noirâtres. Elles sont solubles dans l'alcool et 

 l'éther, deviennent diffluentes dans les alcalis et les acides. Leur nombre 

 est peu considérable ; il n'y en a souvent que huit à vingt dans une cellule 

 hépatique. Je crois que ce sont des globules graisseux. 



» B. La seconde espèce consiste dans des granulations beaucoup plus 

 petites. Ce sont des globules parfaitement arrondis, mais dont les contours 

 sont pâles, quoique assez visibles. Leur nombre est, en général, très-consi- 

 dérable ; ils sont insolubles dans l'alcool et dans l'éther, prennent une 

 couleur jaune-brunâtre par la teinture d'iode acidulée et ressemblent,,sous 



