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 cristallisable, une substance qui, desséchée en écailles transparentes, se sub- 

 divise en deux : l'une soluble (contenant la chaux du pectate adhérent à la 

 face inférieure de la cuticule), l'autre insoluble dans l'eau; celle-ci cède à 

 l'acide acétique étendu une troisième substance en solution ; celle-ci satu- 

 rée par l'ammoniaque, laisse précipiter une matière blanche très-volumi- 

 neuse contenant du phosphate de chaux. 



» Par Yacide chlorhydrique étendu, une matière soluble comprenant le 

 produit de la cellulose partiellement attaquée. 



» Après toutes ces actions dissolvantes, la cuticule avait conservé ses for- 

 mes, sa structure en cellules à parois épaisses, graduellement amincies, de 

 la périphérie vers le centre ; elle renfermait encore de la silice obtenue 

 par l'incinération; de la cellulose dont la présence était manifeste par la ré- 

 action sous le microscope et par le réactif ammoniaco-cuivrique; des matières 

 azotées dont l'analyse élémentaire fixa les proportions, et d'autres matières 

 indéterminées, celle notamment qui se transforme en acides gras sous l'in- 

 fluence de l'acide azotique. 



» Voici les proportions des substances obtenues par les réactions des 

 dissolvants et l'analyse du résidu sur 2 sr ,64a : 



2 Matières grasses dissoutes par l'éther o,25o 



i Corps gras solide extrait par le sulfure de carbone o ,o36 



3 Substances dissoutes par l'acide acétique o , 5g5 



2 Matières extraites par l'ammoniaque (î) 0,246 



3 Matières insolubles = cellulose, silice -+- substances non déterminées. i,5i5 

 1 Matière azotée (2) 0,207, comprise dans les matières insolubles. 



2,642 

 Ces résultats s'accordent avec les observations antérieures de M. Chevreul 

 et de M. Mitscherlich pour démontrer que les membranes épidermiques chez 

 les végétaux ont une composition très-complexe; on comprend que M. Mit- 

 scherlich ait renoncé à se prononcer sur la composition de cette substance 

 subéreuse; il y a pourtant constaté la présence de la cellulose, celle de deux 

 substances grasses, de l'azote, des substances minérales et d'une matière 

 organique transformable en acides gras par l'acide azotique qui produit une 

 série d'acides dont les derniers termes sont l'acide subérique et l'acide 

 succi nique. 



(1) Formées de pectate d'ammoniaque provenant du pectate de chaux et d'une matière 

 organique devenue insoluble par la dessiccation. 



(2) Représentée par l'azote, l'analyse élémentaire ayant donné 2,11 d'azote pour 100 de 

 la substance insoluble qui pesait i« r ,5i5. 



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