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 les deux premiers cas, des moisissures s'étaient développées; il n'en existait 

 pas dans les deux autres. 



M La créosote empêche donc à la fois le développement des moisissures 

 et la variation du pouvoir rotatoire; il pouvait donc se faire que si l'on em- 

 pêchait d'une autre façon le développement des moisissures, le sucre ne se 

 modifierait pas dans l'eau pure. Il en est réellement ainsi comme le prouvent 

 lesexpériencesdela seconde série qui ont été commencées le 27 mars dernier. 



•> Pour faire mes nouvelles dissolutions, j'ai employé de l'eau distillée 

 bouillie, que l'on avait eu soin de laisser refroidir à l'abri du contact immé- 

 diat de l'air atmosphérique naturel : l'air était forcé de passer à travers de 

 l'acide sulfurique concentré avant de rentrer dans le ballon où l'eau avait 

 été bouillie. Cinq flacons de dissolution de sucre dans l'eau pure ont été rem- 

 plis complètement. Dans cinq autres flacons on a ajouté une goutte de créo- 

 sote par flacon et on y a laissé une certartne quantité d'air. Dans quatre autres 

 flacons se trouvaient des dissolutions de sucre avec de l'acide arsénieux, ou du 

 chlorure mercurique, ou du sulfite, ou du bisulfite de soude : dans chaque 

 dissolution on avait ajouté une goutte de créosote. Enfin, un .des flacons de 

 sucre dans l'eau pure et un flacon de la même liqueur additionnée de 

 créosote n'ont pas eu le coritact de l'air pendant toute la durée de l'expé- 

 rience qui a été de huit mois. Voici le tableau de la seconde série : 



