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 du mercure. Ce gisement est d'autant plus intéressant, qu'il est le seul où ce 

 métal ait été trouvé dans des formations aussi récentes et dont toutes les 

 couches forment un système en quelque sorte inséparable. Ce système a 

 les plus gi'ands rapports avec les terrains mis à découvert lors des fonda- 

 tions du Palais de Justice, où M. PaulGervais a découvert une espèce nou- 

 velle de singe. C'est donc à l'époque quaternaire que nous rapportons le 

 système des couches où se trouve le mercure, mais non sans quelques doutes 

 qui tiennent à la confusion des terrains vierges mêlés à d'autres antérieure- 

 ment fouillés. 



■ » Du reste, il semble que si le mercure est arrivé si haut, ce ne peut être 

 que par une véritable sublimation et non par le résultat de la décomposi- 

 tion du protochlorure de mercure. Il serait, en effet, tout aussi difficile de 

 comprendre la présence de ce sel dans des formations aussi jeunes que celle 

 du mercure natif. Il faut remarquer que l'on rencontre souvent le mercure 

 dans divers quartiers de Montpellier, principalement aux approches du 

 Marché ; mais nulle part il n'a paru accompagné du cinabre ou sulfure de 

 mercure, comme il l'est parfois par le calomel. » 



CHIMIE AGRICOLE. — Sur ta matière saccharine du Sorglium. (Extrait d'une 

 Lettre de M. jle D"^ Charles T. Jackson à M. Elie de Beaumont.) 



« Boston , le 5 décembre 1857. 



« Je travaille en ce momeiif, en vertu des instructions de l'Office des 

 Brevets des États-Unis, dans le département de la chimie agricole, et j'ai fait 

 quelques recherches importantes relatives au Sorglium saccharatum, à ses 

 différentes période^de développement, considéré comme plante sa ccharifère. 

 Avant l'état de maturation, la matière saccharine est entièrement formée de 

 glucose ou sucre de raisin, tandis qu'elle donne près de f de sucre de canne 

 cristallisable quand les graines sont entièrement mûres. Sa quantité de 

 sucre de canne cristallisable est, en pratique, d'environ 9 pour 100 dans le 

 jus exprimé de la plante et la quantité totale extraite est d'environ 12 à 18 

 pour 100, parce qu'il y a un peu de glucose, d'amidon et de dextrinedans 

 les mélasses. Je fais aussi des analyses des autres variétés du genre Sorghum 

 de la Caffrerie qui peuvent mûrir dans nos États du Sud pendant la saison 

 chaude. Je ne crois pas qu'elles se trouvent plus riches que les variétés de 

 Chine ou du Nord, et il n'est pas aussi certain qu'elles mûrissent; mais 

 nous pouvons dans le :^ud avoif deux, récoltes par an en plantant les deux 



