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M. Reech a fait allusion, le véritable intérêt pratique qui m'a fait donner 

 pour valeur exacte de ce rayon la longueur même des bases d'excentriques 

 est l'avance linéaire du tiroir. 



» Au sujet du mérite de la coulisse de Stephenson, comme appareil de 

 distribution et de détente variable, j'ai dit que les avantages qu'elle pré- 

 sente l'emportent de beaucoup sur les quelques légères imperfections qu'on 

 lui a quelquefois attribuées dans les trois grandes délentes ; qu'en effet son 

 usage s'est toujours de plus en plus répandu, et qu'en particulier pour les 

 lo(?omotives, elle est devenue pour ainsi dire le seul appareil de distribution 

 et de détente variable maintenant employé. J'ajouterai qu'il résulte d'expé- 

 riences récentes faites avec le plus grand soin au chemin de fer d'Orléans 

 par M. Polonceau, ingénieur en chef de la traction, que les légères imper- 

 fections dont je parle n'existent pour ainsi dire pas, et que particulièrement 

 avec des recouvrements intérieurs du tiroir presque nuls, la distributiork 

 se fait, même avec de très-grandes adhérences, dans d'excellentes condi- 

 tions. 



M En résumé, le véritable problème à résoudre, et dont M. Reech ne s'est 

 pas occupé, consistait, ainsi que je l'ai déjà dit, à obtenir la théorie de la 

 coulisse comme appareil de distribution et de détente variable, c'est-à-dire 

 pour un cran quelconque de détente, soit de la marche en avant, soit de la 

 marche en arrière, les marches comparées du tiroir et du piston et toutes 

 les conséquences et les règles qui en ressortent pour la pratique. Le seul 

 détail très-accessoire qu'aurait étudié M. Reech est la forme de la coulisse 

 sous le rapport du renversement dans le sens de la marche, forme qui, je le 

 répète, est depuis longtemps suffisamment connue des constructeurs. 

 Celle-ci, pour être précisée davantage et discutée, devait l'être en prenant le 

 point de départ de la pratique, qui est l'avance linéaire du tiroir, c'est-à- 

 dire en considérant le piston aux extrémités de la course et non pas la con- 

 dition dont est parti M. Reech. 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Recherches sur le froment, sa farine et sa panification 

 (suite); par M. Mège-Mouriès. 



(Commissaires précédemment nommés : MM. Chevreul, Dumas, Pelouze, 



Payen, Peligot.) 



o J'ai cru ne pouvoir remercier plus dignement l'Académie de l'intérêt 

 avec lequel elle a accueilli les premières parties de ce travail qu'en dirigeant 

 moi-même l'application du nouveau système de panification dans im éta- 



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