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» Voici, d'après une expérience de quinze ans, quels sont les signes qui 

 m'ont toujours démontré que la reproduction était normale. 



« 1°. Éclosion des papillons instantanée (le matin de trois à sept heures). 

 Les résultats des éclosions qui se prolongeraient durant le cours d'une 

 journée doivent être mis au rebut. 



» a". Les papillons développent aussitôt leurs ailes avec facilité; ils sont 

 agiles et ardents à s'unir. 



» 3°. Ils restent attachés de douze à quinze heures au moins. Ils ne 

 doivent pas se séparer spontanément au bout de deux à trois heures, ce 

 qui indique un état maladif. 



» 4°- Les femelles se vident promptement et entièrement de leurs œufs dans 

 la nuit et la matinée qui suivent. Après la ponte, elles conservent de l'agilité 

 et meurent complètement vides et desséchées. Elles ne doivent pas périr à 

 moitié pleines et se décomposer en une sanie noire, visqueuse et fétide. 



» 5°. Les œufs, d'abord jaunes, puis rougeâtres, prennent leur ton gris 

 normal dès le troisième jour. 



» C'est dans ces conditions que M. Chavannes et moi nous avons fait la 

 graine. Nous avons apporté dans l'observation de ces conditions la rigueur 

 en quelque sorte d'une expérience de laboratoire, et nous pouvons affirmer 

 en toute conscience que des produits ainsi obtenus réunissent toutes les 

 garanties que la prudence humaine peut exiger sur ce point en l'état actuel 

 de la science et de la grande pratique. » 



CHIMIE APPLIQUÉE. — Analyse du lait au moyen d'une seule liqueur titrée. 

 Essai des farines par le caméléon minéral; par M. E. Monier. (Extrait par 

 l'auteur.) 



« Dans la séance de l'Académie des Sciences du i" février dernier, j'ai 

 indiqué une nouvelle métliode pour l'analyse du lait par les procédés vo- 

 lumétriques. Je me servais de deux liqueurs titrées, l'une de caséine, l'autre 

 d'albumine, renfermant des poids connus de ces matières desséchées à 

 1 lo degrés. Mais ayant reconnu depuis cette époque que ces matières 

 azotées décomposent pour le même poids les mêmes volumes de caméléon, 

 il est évident que- la Hqueur titrée d'albumine devient inutile; la liqueur 

 titrée de caséine seule servira donc, soit pour le dosage des matières azo- 

 tées du lait, soit pour le dosage de l'albumine (i) que l'on trouve dans le 

 sérum du lait coagulé par l'acide acétique. 



(i) La présence de l'albumine dans le lait fut reconnue en i85i par M. Doyère. 



