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 •t Quant à la cause intime de Ja différence que j'ai signalée entre la fer- 

 mentation des deux acides tartriques, il me paraît vraisemblable de lattri- 

 buer au pouvoir rotatoire des matières qui entrent dans la constitution de 

 la levure. On comprend que, si la levure est naturellement constituée par 

 des matières dissymétriques, elle ne s'accommodera pas à un degré égal 

 d'un aliment qui lui-même sera dissymétrique dans le même sens ou en sens 

 inverse : à peu près comme on a vu dans mes recherches antérieures le tar- 

 trate droit de quinine différer essentiellement du ^artrate gauche de cette 

 base qui est active, tandis que les tartrales droit et gauche de potasse 

 ou de toute autre base inactive sont chimiquement identiques. » 



Sur la demande de l'auteur, ce Mémoire sera soumis à l'examen de la 

 Commission chargée de décerner le prix de Physiologie expérimentale. 



GtoLOGlE. — Recherches sur les rapports de la géologie et de l'hydrographie ; 



par M. DE Villeneuve. 



(Commissaires, MM. Cordier, Élie de Beaumont,^'Archiac.) 



« Les lois angulaires des systèmes de montagnes formulées par M. Elie de 

 Beaumont doivent sur une sphère aboutir à des relations de longueur. 



» C'est là en effet ce que nous ont permis de constater nos recherches 

 sur le développement des bassins géologiques et celles des lignes de thalweg. 



» Les îles de Corse et de Sardaigne, placées au milieu de la Méditerranée, 

 semblent l'étalon naturellement indiqué pour comparer les distances ou les 

 longueurs des axes géologiques. 



. u L axe des terrains primitifsdela Corse et de la Sardaigne a 3° ^6'. On le 

 mesure du ca|) Spartivento, extrémité méridionale de la Sardaigne, à la 

 baie d Ostriconi, extrémité septentrionale de la Corse; l'axe, total de la 

 Corse et de la Sardaigne offre près de ^ degré en sus, ou 4° lo', du cap 

 Teulade, Sardaigne, au cap Corse; les subdivisions de ces axes sont: la 

 longueur de la Sardaigne, a" 33'; la longueur de la Corse, i° 37'. 



» La longueur des terrains primitifs des Pyrénées, du granité du cap Creux 

 à celui de Salin ; le développement des granités de la Bretagne, de Saint- 

 Maixentaux rivages granitiques de Rersant, d'Aurigny et de Barfleiir, répètent 

 la longueur de l'axe primitif, Corse et Sardaigne; tandis que des granités 

 des environs de Saint-Tropez, en Provence, à ceux de la baie de Caucale, 

 on trouve que l'ensemble de la ligne granitique de la France offre deux 

 fois cette longueur. 



» L'axe de la Sardaigne, principal élément de l'unité géologique, se ré» 



