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 présence de 7 équivalents d'eau; mes analyses prouvent que le nombre doit 

 en être réduit à 6. 



» Les sels d'argent renferment tous deux 4 équivalents d'eau. Ils sont 

 tous deux excessivement solubles, même très-déliqtiescents. Le fluostannate 

 cristallise en prismes rectangidaires avec un pointement à quatre pans sur 

 les angles de la base. Les mesures que j'ai prises sur ces cristaux s'accorde- 

 raient avec la supposition d'un prisme carré, dans la limite d'approximation 

 de deux à trois degrés que permet leur déliquescence. Quant au fluosili- 

 cate, je l'ai obtenu en octaèdres basés, carrés ou rectangulaires, mais leur 

 excessive déliquescence ne m'a permis d'en prendre aucune mesure, même 

 approximative. Tout cependant indique l'isomorphisme de ces deux sels. 



» Je continuerai cette étude comparative, mais je crois, dès à présent, 

 être en droit de conclure que les fluosilicates et les fluostannates constituent 

 deux genres de sel offrant la plus parfaite ressemblance et généralement 

 isomorphes. Cette circonstance, venant à l'appui de la conclusion indiquée 

 par les densités de vapeur, me semblent démontrer que le fluorure de sili- 

 cium renferme 1 équivalents de fluor, et que l'acide silicique , par consé- 

 quent, en contient 2 d'oxygène. 



» D'après cela, et suivant les résultats des analyses du chlorure de sili- 

 cium annoncés par M. Dumas, le poids atomique du silicium serait i4- » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Production constante de (jljcérine dans la fermentation 

 alcoolique ; Lettre de M. L. Pasteur à M. Dumas. 



« Je vous prie de vouloir bien annoncer à l'Académie un résultat curieux 

 et très-inattendu. C'est la présence constante de la glycérine parmi les pro- 

 duits de la fermentation alcoolique. Ce n'est pas sans quelque réserve que 

 j'indiquerai la proportion suivant laquelle elle y figure. Mieux que per- 

 sonne vous comprendrez qu'il n'est pas facile d'isoler entièrement cette 

 matière à l'état de pureté. Cependant je crois pouvoir la fixer dès aujour- 

 d'hui à 3 pour 100 environ du poids du sucre. Cette proportion de glycé- 

 rine dans les liquides fermentes, notamment dans le vin, surprendra tout le 

 monde, autant peut-être que le fait lui-même de la présence de cette matière 

 parmi les produits de la fermentation alcoolique. Ainsi que je vous le disais 

 dans ma Lettre du aS janvier, lorsque j'ai eu l'honneur de vous faire savoir 

 que l'acide succinique est également un produit normal de la fermentation, 

 il faut voir dans ce phénomène une complication bien différente de celle 

 que nous avions l'habitude d'y admettre. « 



