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MÉMOIRES LUS. 



ÉCONOMIE RURALE. — Théorie du soufrage de la vigne; 

 par M. F. de la Vergne. 



(Commissaires, MM. Flourens, Boussingault, Payer, Moquin-Tandon.) 



« Le vignoble que j'ai défendu contre l'oïdium pendant six années consé- 

 cutives, avec le plus grand succès, a plus de loo hectares d'étendue et pro- 

 dtiit en moyenne plus de looo barriques de vin. Situé dans la contrée du 

 Médoc, à 1 kilomètres de la Garonne, il fait partie d'une terre de 4 kilo- 

 mètres de longueur; il comprend des terrains de différentes natures, et ses 

 vignes, d'espèces diverses, sont soumises à une culture variée. C'est un 

 champ vaste présentant les meilleures conditions pour l'expérimentation 

 que j'avais entreprise. 



» C'est là que j'ai pratiqué le soufrage à sec des iSSa. C'est là particu- 

 lièrement que j'ai fait les observations et appliqué la méthode dont je viens 

 entretenir l'Académie. 



» \°. Ij'oïdium ne se développe d'une manière menaçante que lorsque la 

 température atmosphérique est généralement nuit et jour au-dessus de 

 20 degrés centigrades, ainsi qu'il arrive dans le Bordelais à la fin de mai, en 

 juin, juillet, août et septembre. Lorsqu'il a commencé à se développer, si 

 des vents de nord ou des pluies continues viennent refroidir les surfaces 

 de la vigne et rabaisser leur température au-dessous de certaines propor- 

 tions, l'oïdium ne fait pas de progrès. Il redouble au contraire d'activité 

 lorsque, le beau temps reparaissant, la chaleur solaire réchauffe l'humidité 

 des milieux où il se trouve placé. 



» Tous les cépages ne sont pas sujets à l'oïdium, ou ne le sont pas égale- 

 ment. Le même cépage n'est pas oïdié dans tous les terrains ni dans toutes 

 les situations, ou ne l'est pas au même dfegré. Jusqu'en i856, le parasite 

 n'avait paru ni sur le Mnibec, ni sur VEurageat; aujourd'hui même la Pique 

 et quelques autres rares cépages en sont encore exempts. 



» L'oïdium ne se développe pas tous les ans au même moment; il ne 

 sévit pas avec la même violence dans les mêmes lieux. En i855, il ne parut 

 qu'à la fin du mois de juin. On l'avait vu en 1 854, on l'a revu depuis à la fin 

 d'avril ou dans les premiers jours du mois de mai. 



» Certaines vignes dévastées une année ont conservé une partie de leurs 

 fruits l'année suivante et les ont perdus en totalité l'année d'après. 



» La vigne en végétation ne demande donc à être traitée ni dans tous les 



