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de platine. Ayant répété cette expérience, j'ai pu préparer plusieurs grammes 

 de lactate de zinc. Les cristaux que j'ai obtenus étaient efflorescents et ont 

 perdu à l'air 17,1 pour 100 d'eau. Le sel effleuri a perdu à 100 degrés 

 18,7 pour 100 d'eau = 3 équivalents d'eau. Un autre échantillon ne s'est 

 pas effleuri, n'a rien perdu à l'air et a laissé dégager à 100 degrés 18,1 

 pour 100 d'eau de cristallisation. Une partie de ce sel a exigé pour se 

 dissoudre 5a parties d'eau à 4 degrés. L'alcool bouillant en a dissous une 

 petite quantité ; par le refroidissement une portion du sel s'est déposée en 

 flocons. Le sel sec a donné à l'analyse les résultats suivants : 



» o5%4o8 de sel sec ont donnée, 438 d'acide carbonique et 0,1 53 d'eau. 



Carbone. . . 

 Hydrogène . 



On voit par cette nouvelle analyse que ce sel est du lactate de zinc. Par ses 

 caractères, il se rapproche plutôt du lactate dezincordinaireC H' ZnO°, 3 HO 

 que de celui qu'on peut préparer avec l'acide extrait du liquide musculaire. 

 Cependant il m'est impossible pour le moment de trancher cette question, 

 n'ayant pas pu me procurer jusqu'ici des quantités un peu notables du 

 sel en question. L'opération qui le fournit et dont j'indiquerai les détails 

 dans mon Mémoire sur les glycols est en effet très-délicate : il arrive sou- 

 vent que l'oxydation du propylglycol par le noir de platine marche trop loin 

 et qu'on obtienne, à la place de l'acide lactique, de l'acide glycolique ou 

 même de l'acide carbonique. Quoi qu'il en soit, le fait lui-même de la for- 

 mation lactique dans la réaction dont il s'agit peut être considéré comme 

 établi. 



» Ce mode de formation est très-simple et tout à fait comparable à celui 

 de l'acide acétique, par l'oxydation de l'alcool : 



C* H" O» + O» = C* H* O* -^ 2HO 



Alcool. Acide acétique. 



C« H« O* + G* = C H* O" -h 2HO 



Propylglycol. Acide lactique. 



» Lorsque l'alcool se transforme en acide acétique, nous admettons que 

 l'oxygène se porte sur le radical éthyle C* H', qui se modifie par substitution 

 pour se transformer en acétyle C* H' O^. Il est permis de penser que les 

 choses se passent de la même manière dans l'oxydation du propylglycol 



