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 jusqu'à affirmer que ce sucre du chyle des herbivores devait dériver du 

 foie par l'intermédiaire des lymphatiques et des artères ; mais ils n'ont donné 

 aucune preuve à l'appui de cette assertion singulière. 



» Chez les carnassiers et chez les animaux, quels qu'ils soient, exclusive- 

 ment nourris de chair, le chyle contient aussi du sucre dès le début de la 

 digestion et à toutes les phases de cette fonction ; il en contient dans tous 

 les points du système chylifère en dessous comme en dessus des gan- 

 glions. Dès qu'on peut le recueillir, on le trouve sucré comme il l'est dans 

 la citerne et dans le canal thoracique; il ne l'est pas moins quand les ani- 

 maux se sont repus de viande à demi putréfiée qu'après un repas de chair 

 encore saignante. Ici, de même que chez les herbivores, le sucre a été 

 puisé dans les parois intestinales, mais il a dû se former à l'origine des lac- 

 tés aux dépens des principes constitutifs de la chair modifiés et méta- 

 morphosés sous l'influence du travail digestif. 



» Puisqu'on a cru pouvoir nier l'origine intestinale du sucre chez l'her- 

 bivore dont l'intestin est plein de sucre, à plus forte raison a-t-on dû se 

 croire fondé à la rejeter chez le carnassier, dont l'appareil digestif est 

 dépourvu de matière sucrée. Pour expliquer chez celui-ci la présence du 

 glycose dans le chyle, on a prétendu : i° qu'il y était apporté par le sang 

 et la lymphe; 2° que les chylifères ne jouissaient pas de la faculté de l'ab- 

 sorber, même tout formé; 3° que le chyle était simplement une lymphe in- 

 testinale émanée du sang et à laquelle s'ajouteraient des particules de 

 graisse ; 4° qu'enfin le glycose s'y trouverait en proportion faible et bien 

 inférieure à celle des autres lymphatiques de l'économie. Mais ce sont là 

 de pures suppositions que sapent à la fois l'observation, les expériences 

 et le raisonnement. 



» En effet, et d'abord, le liquide pris chez un carnassier dans les grosses 

 branches chylifères qui se rendent du pancréas d'Aselli à la citerne de Pec- 

 quet, le fluide retiré des larges vaisseaux satellites de l'artère mésentérique 

 chez les ruminants nourris de chair est bien manifestement du chyle pur 

 qui n'a pu se mélanger ni avec la lymphe du foie, ni avec celle des parties 

 postérieures du corps. Cela est de toute évidence pour quiconque connaît 

 un peu la disposition du système chylifère et la manière d'agir de ses 

 valvules. Or le glycose que renferme ce liquide ne peut venir que de l'in- 

 testin . 



» En second lieu, rien n'est plus facile que de mettre en évidence la fa- 

 culté dont jouissent les chylifères d'absorber les matières sucrées, car si l'on 

 fait prendre une certaine quantité de glycose à un animal, on voit le pro- 



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