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de la fermentation démontrent que le chyle est aussi chargé de glycose que 

 la lymphe, quand il ne l'est pas davantage. 



» La proportion de sucre contenue dans le chyle ne varie pas autant 

 qu'on pourrait le croire dans les animaux de divers régimes. Elle n'est 

 guère plus considérable chez les herbivores dont le chyle est délayé dans 

 ime énorme quantité d'eau que chez les carnassiers. Cette proportion 

 dans les solipèdes et les rumiflants nourris de foin et de paille oscille 

 généralement de i3o à 160 milligrammes pour 100 grammes de liquide, et 

 dans les carnassiers exclusivement nourris de chair de 120 à ïl^o. Elle 

 augmente beaucoup et d'une manière rapide quand on fait prendre aux 

 animaux des aliments très-riches en matières sucrées, comme le sont cer- 

 taines racines charnues. Quelqvies heures suffisent pour opérer un change- 

 ment qui devient très-sensible sur les sujets dans le canal thoracique 

 desquels on a inséré un tube versant continuellement le chyle à l'extérieur. 

 Ainsi, chez un chien nourri de chair, elle s'éleva de 187 à 2o5 milligrammes, 

 deux heures après que l'animal eut avalé un litre de lait tenant en dissolu- 

 tion 4o grammes de glycose; puis elle revint peu à peu au chiffre initial. 

 Chez un cheval nourri de loin et de paille, elle passa de i5o à 214 milli- 

 grammes, une heure après l'administration de 200 grammes de glycose dans 

 quelques litres d'eau, et à aSg milligrammes deux heures plus tard ; après 

 quoi elle revint graduellement à ce qu'elle était auparavant. 



» L'activité, le ralentissement ou la suspension du travail digestif, font 

 nécessairement varier ces proportions dans des limites très-étendues. Un 

 taureau sur lequel j'avais établi des fistules au canal thoracique, aux chyli- 

 fères du mésentère et aux lymphatiques du cou, présentait d'abord dans son 

 chyle de io4 à 110 milligrammes pour 100; puis, à mesure que l'affaiblisse- 

 ment du pauvre animal faisait des progrès, la quantité de glycose baissait ; 

 elle fut bientôt réduite à 84, à 66 milligrammes, et au moment de la mort il 

 n'y en avait plus que des traces. 



» Enfin, la quantité absolue de glycose contenue dans le chyle est, 

 comme je l'ai déjà dit, peu différente de celle de la lymphe. Ainsi, par 

 exemple, sur un taureau, le chyle contenait 106 et la lymphe 102 milli- 

 grammes de ce principe ; sur un premier cheval, le chyle 1 49, la lymphe 128; 

 sur un second, le chyle i4x , la lymphe 112; sur une jument, le chyle et la 

 lymphe i58; sur un premier chien, le chyle 128, la lymphe I25; sur un 

 autre, le chyle et la lymphe i35. » 



