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cousse a été assez forte pour déplacer de petits meubles et pour faire tinter 

 des sonnettes dans les appartements supérieurs *des maisons. 



» Environ douze minutes après cet ébranlement, une nouvelle trépidation 

 a eu lieu sans bruit et sans roulement souterrain ; elle était moins forte, mais 

 plus longue que la précédente. 



» Le tonnerre s'est fait entendre, quelque temps après, accompagné 

 d'une pluie d'orage et de quelques grêlons. 



» Tels sont, Monsieur le Secrétaire perpétuel, les seuls détails que j'aie 

 pu recueillir jusqu'à présent sur cet événement, qui probablement a dû se 

 faire sentir ailleurs qu'en Auvergne. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Étude comparative des divers moyens d acidification des 

 corps gras neutres. (Première partie.) Théorie de la saponification alcaline. 

 Formation des étixers ; par M. J. Bouis. 



a Certains chimistes admettent que, lorsqu'on saponifie les corps gras par 

 une petite quantité d'alcali, il se forme une combinaison de cet alcali avec 

 la matière grasse sans élimination de glycérine; de là la théorie des stéaro- 

 glycérates, etc., basée sur l'expérience suivante : 



» A une dissolution éthérée de stéarine on ajoute de l'alcool et pu^ de 

 la potasse jusqu'à ce qu'il se forme un précipité; en chauffant, la liqueur 

 s'éclaircit, et en décomposant ~par un acide minéral, il se sépare, disent-ils, 

 de la stéarine. Des expériences plusieurs fois répétées me permettent de 

 rendre compte de ce qui se passe dans cette réaction assez compliquée. 

 Pour mieux me faire comprendre, je citerai quelques faits. 



» Lorsqu'on répète l'expérience précédente, il est facile de se convaincre 

 que, dès que la potasse est en contact avec la matière grasse dissoute, il y 

 a saponification et formation d'éther stéarique ; or l'éther et le stéarate de 

 potasse tiennent «n dissolution la stéarine, et si l'on viçnt à saturer l'alcali 

 par un acide minéral, la stéarine se sépare, entraînant avec elle l'acide stéa- 

 riqae formé et l'éther. C'est ce qui indique le point de fusion peu élevé du 

 mélange. 



» Il résulte de diverses expériences que j'ai exécutées que toutes les 

 fois qu'on saponifie les matières grasses avec une dissolution alcoolique 

 de potasse inférieure à la quantité nécessaire pour les saponifier entière- 

 ment, il se forme des éthers à acides gras, en même temps qu'il se sépare 

 de la glycérine. 



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