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 dessécher plus facilement. Je pourrais citer à l'appui de cette opinion beau- 

 coup de faits; mais je préfère en citer un seul qui, à son intérêt historique, 

 réunit l'avantage d'une authenticité à l'abri de tout soupçon et qu'au be- 

 soin l'on pourrait facilement vérifier. Le cadavre de Charles V, qui ne fut 

 pas embaumé, se trouve maintenant dans le Panthéon des rois d'Espagne, 

 à l'Escurial, et il se conserve mieux que tous ceux qu'on a essayé de préser- 

 ver au moyen de divers artifices. Sous Philippe IV, en i654, quatre-vingt- 

 seize ans après la mort de l'empereur, ce cadavre fut exposé en public et 

 tout le peuple fut à même de constater sa conservation. Un auteur contem- 

 porain raconte que hors le nez, tout le corps, même la barbe, était si bien 

 conservé, qu'on avait pu facilement reconnaître la physionomie du roi. Les 

 chairs s'étant desséchées , le corps paraissait naturellement plus maigre, 

 et une chose digne d'être remarquée, c'est que la bière en bois qui conte- 

 nait le cadavre se trouvait entièrement détruite. L'année dernière, on a de 

 nouveau constaté, en présence de plusieurs personnes respectables, que le 

 corps de l'empereur était encore dans un état de parfaite conservation. » 



ÉCONOMIE RURALE. — Sur la consenmtion des fjrains par la chaux; Lettre adressée 

 par M. DoYÈRE à [occasion dune communication récente de M. Persoz. 



« M. Persoz a adressé à l'Académie des Sciences, le i" juin dernier, une 

 Note dans laquelle il rend compte des expériences de M. Petitot et des 

 siennes propres sur l'emploi de la chaux comme moyen de conserver les 

 grains, sans citer mon nom, sans indiquer mes travaux, de beaucoup anté- 

 rieurs sur le même sujet. Tant qu'il s'est agi d'une question de priorité seu- 

 lement, je n'ai cru devoir élever aucune réclamation; mais la Note de 

 M. Persoz a été reproduite par tous les journaux, et mon silence pourrait 

 nuire à la solution que je propose aujourd'hui du problème de la conser- 

 vation des grains, puisque la chaux en est exclue. Je tiens à montrer que 

 je ne me suis décidé à cette exclusion qu'en parfaite connaissance de cause, 

 et que pour des motifs très-sérieux. 



» J'ai l'honneur d'adresser à l'Académie trois exemplaires d'un chapitre 

 de mon Mémoire sur l'alucite, publié en juin i85a. J'y ai marqué à l'encre 

 rouge les passages dans lesquels je propose l'emploi de la chaux pour con- 

 server les grains, en donnant des dispositions d'appareils très-complètes, en 

 indiquant les proportions à employer, avec toute la précision dont la pra- 

 tique a besoin, et en appuyant toutes ces données par les résultats de deux 

 années de travail. On y trouvera décrite (pages lo et suivantes) une expé- 



