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 usage de la chaux pour la conservation des grains , car il n'en est fait au- 

 cune mention dans son Mémoire sur l'ensilage rationnel (Paris, i856), dont 

 il a bien voulu m'offrir.un exemplaire. Ce n'est qu'à la suite de sa réclama- 

 tion, en prenant connaissance de son travail sur l'alucite (iSoa), que j'ai 

 reconnu qu'il avait, en effet, expérimenté avec la chaux et cela avant 

 M. Petitot et moi. Mais ce qu'il faut remarquer, c'est que le procédé de 

 M. Doyère et le mien sont complètement différents 



» M. Doyère évite soigneusement le contact de la chaux avec le grain, tan- 

 dis qu'au contraire j'en fais une condition indispensable de réussite pour 

 la conservation des céréales. L'expérience m'a prouvé, en effet, que si la 

 chaux, en quelque proportion qu'elle intervienne, n'est pas en contact 

 immédiat avec le grain, celui-ci peut germer et pourrir lorsqu'il n'est pas 

 parfaitement sec. De plus, il faut à M. Doyère i ,000 litres de chaux vive 

 pour conserver 3, 000 litres de blé, et en raison de cette grande quantité de 

 chaux qui, en s'hydratant, augmente considérablement de volume (3, 4 p' 

 même 5 fois son volume), il est obligé d'employer des vases ou silos beau- 

 coup plus grands que ceux qui seraient nécessaires pour renfermer le grain. 

 Par notre procédé, 60 litres de chaux en contact direct avec ces 3, 000 litres 

 de blé suffisent pour le conserver parfaitement, et sans exiger sensiblement 

 plus d'espace, puisque la chaux en s'hydratant se loge entre les grains 



i> Par sa simplicité et les résultats qu'il fournit, ce procédé se rapproche 

 beaucoup de celui des Romains et des Arabes : en effet , tandis que pour 

 prévenir la transpiration du blé, dont nous avons parlé dans notre Note, 

 ces peuples exposent leurs blés au soleil avant de les ensiler, nous obtenons 

 le même résultat en mélangeant de la chaux vive à ces mêmes blés, et cet 

 agent nous offre, de plus, le précieux avantage de permettre l'ensilage des 

 grains au niveau, au-dessus comme au-dessous du sol, par suite de l'action 

 qu'il exerce sur le ferment et surtout sur les insectes et leurs larves. » 



PHYSIQUE DU GLOBE. — Du pliénomème des seiches : observations faites durant 

 un séjour de sept années près du lac Onega, parM.. Stabrowski. (Extrait. ) 



« Ces observations confirment la cause assignée aujourd'hui par les géo- 

 graphes à ce phénomène resté longtemps inexpliqué, et prouvent qu'il ré- 

 sidtedirectementd'unchangementdans la pression atmosphérique. En effet : 



» i". Le flux de la seiche n'est nullement causé, mais, au contraire, il est 

 constamment suivi du vent venant du bord opposé du lac. 



» 2°. La violence du vent et la vitesse avec laquelle il succède à la seiche 



