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analogie, il est probable qu'une même matière sucrée peut former, suivant 

 les circonstances, plusieurs combinaisons acides avec l'acide tartrique : je 

 signalerai seulement celles que j'ai obtenues. 



» 1 . Acide dutcitarlrique, formé par l'union de la dulcine avec lacide 

 tartrique, à équivalents égaux : monobasique. Analogue à l'acide glycéritar- 

 trique de Berzelius : 



C'*H'°0" = C"'H''0' + C''H»0'» - 2HO(i). 

 I 



» Dulcitartrate de chaux, séché à 1 10 degrés : C* H" Ca 0'% 4H(^- 



» 2. Acide piniiarlrique, formé par l'union de i équivalent de pinite avec 



3 équivalents d'acide tartrique : tribasique. Analogue à l'acide mannitar- 



trique : 



(^80JI.8Q35 _(^(,JJ6Q5 ^ 3C«H»0'» - 6HO. 



» Dulcitartrate de chaux : C" H'' Ca' 0'% 6 HO. 



« 5. Acide quercitartrique, formé par l'union de i équivalent de quercite 

 avec 2 équivalents d'acide tartrique ; tribasique : 



C"H'<'0" = C«H''0^ ■+- 2C'H«0'*-2H0. 



» Quercitartrate de chaux : C" H"Ca»0*', a HO. 



» 4. Acide érythrogtucitartrique, formé par l'union de i équivalent 

 d'éiythroglucine (renfermant C") avec 4 équivalents d'acide tartrique. 

 Analogue au précédent par les relations qui existent entre le carbone de 

 l'acide, le carbone du corps sucré, la chaux du sel calcaire et les quantités 

 d'eau éliminées : 



C** H" O*" = G«» H"0'» -I- 4C* H» O" - 4HO 



ou 



C"H"iO"=-î.(C*"H''0*^) + aCH^O" - aHO. 



» Érythroglncitartrate de chaux : 



C**H"Ca*0»«, 4HO 

 ou 



C^H'^'Ca'O", 2HO. 



(i) Les composés dulciniques doivent être représentés au moyen, non de la dulcine 

 C H' 0*, mais de la dulcinane C H° 0', composé isomère avec la raannitane et formé dans de» 

 circonstances analogues. 



