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 dont nous nons sommes servis et de la scorie qui reste dans le four après le 

 puddiage. 



Fonte employée. 



Carbone 



Silicium 



Phosphore 



Soufre 



Manganèse et aluminium . . . 

 Fer 



2,2^5 



2,720 

 0,645 

 o,3oi 

 traces 

 94,059 



100,000 



Scorie obtenue. 



Silice 16,53 



Protoxyde de fer 66,23 



Sulfure de fer 



Acide phosphorique 



Protoxyde de manganèse. 



Alumine 



Chaux 



6,80 

 3,80 

 4,90 

 i,o4 

 0,70 



» En parcourant ces chiffres, on verra que dans la scorie se trouve la 

 presque totalité du silicium, du soufre, du phosphore et du manganèse qui 

 existait dans la fonte. Il est probable que c'est en raison des composés fu- 

 sibles que forment le soufre, le phosphore et le silicium avec le fer, que ces. 

 corps forment la scorie. 



» Comme la valeur de notre travail dépend de l'exactitude de nos ana- 

 lyses et des procédés suivis, nous les avons décrits avec soin dans notre 

 Mémoire. » 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Etudes sur quelques faits relatifs au raffinage des sucres; 



par M. BoBiERRE. (Extrait.) 



(Commissaires, MM. Chevreul, Payen, Peligot.) 



« Dans le travail que j'ai l'honneur de soumettre au jugement de l'Aca- 

 démie, j'ai cherché à déterminer les causes du trouble caractéristique 

 observé dans certains sirops de raffinerie et l'origine des variations qui, 

 principalement l'été, se remarquent dans l'apparence des pains obtenus. 



» L'infection du sang, le noircissement des conduits en cuivre communi- 

 quant avec les filtres, le dégagement notable d'acide sulfureux qui se pro- 

 duit vers la fin de la révivification, m'ont fait tout d'abord rechercher si la 

 présence du soufre dans les sirops n'était point la cause des phénomènes 

 observés. Les expériences exposées dans ma Note m'ont conduit à des ré- 

 sultats qui peuvent être énoncés dans les propositions suivantes : 



» Les sirops clarifiés au moyen du sang infect et dont l'albumine a subi un 

 commencement d'altération, communiquent au noir des propriétés que des 

 révivifications multipliées rendent extrêmement manifestes et fâcheuses. 



