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M Je dois ajouter que la nature des produits de la fermentation de l'acide 

 tartrique comparée à celle de nouveaux acides que j'ai rencontrés dans la 

 fermentation du sucre ordinaire et jointe à des relations curieuses entre les 

 formes cristallines du sucre candi et de l'acide tartrique droit, m'autorisent 

 à penser que le sucre candi a probablement la même constitution molécur 

 laire que cet acide. 



» Ainsi se trouvent agrandies mes études antérieures, par ces phénomènes 

 mystérieux de la fermentation, qui semblaient tout d'abord devoir m'en 

 éloigner. » 



PFJVSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Nouvelles recherches sur l'importance des 

 fonctions des capsules surrénales; par M. E. Brown-Séquard. 



(Commissaires précédemment nommés : MM. Flourens, Rayer, Cl. Bernard.) 



« Depuis que j'ai trouvé que la mort a lieu constamment, et dans un 

 temps très-court, chez certains animaux et dans certaines conditions, après 

 l'ablation des deux capsules surrénales, plusieurs physiologistes de mérite, 

 et surtout M. Philipeaux, M. Martin-Magran et M. Harley ont constaté qye 

 la mort, dans certains cas, n'est pas la conséquence inévitable de l'ablation 

 de ces petits organes. Quelle conclusion tirer du rapprochement des résul- 

 tats si différents en apparence, que ces expérim^itateurs et moi avons 

 obtenus? Faut-il admettre que la mort chez mes animaux n'est pas la con- 

 séquence de l'absence des capsules surrénales, mais qu'elle dépend de cir- 

 constances accidentelles? Faut-il tirer des faits où l'on a vu des animaux 

 survivre à l'absence des capsules surrénales, que le rôle fonctionnel de ces 

 organes est loin d'être essentiel à la vie? Assurément, on arrive à ces con- 

 clusions, si l'on ne tient pas compte des circonstances des expériences ; mais 

 lorsqu'on les étudie avec soin, on est conduit, ainsi que je vais le faire voir, 

 à des conclusions tout autres. 



» En premier lieu, tous les physiologistes qui ont répété mes expériences 

 ont trouvé, comme moi, que la mort a lieu constamment, quelle que soit 

 l'espèce d'animal, après l'ablation simultanée des deux capsules surrénales. 

 Même les rats albinos, dans ces conditions, meurent, comme les lapins, les 

 chats, les chiens, les cochons d'Inde, les souris et les rats non albinos, les 

 pigeons, etc. 



» En second lieu, même lorsque l'on fait l'ablation d'une capsule, un 

 certain nombre de jours après que l'on a enlevé l'autre, on n'a jusqu'ici 



