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 lapines), laissé en communication avec les systèmes nerveux et circulatoire 

 de l'animal, devient le siège de contractions très-énergiques. 



» 2°. Les mêmes effets se produisent dans l'utérus complètement séparé 

 de l'animal. Dans l'utérus en état de gestation et séparé complètement de 

 l'animal, j'ai vu les contractions être assez énergiques pour provoquer dans 

 certains cas l'expulsion d'un ou deux embryons. L'utérus était suspendu 

 dans l'appareil, au moyen de deux fils, par les extrémités de ces deux 

 tubes. ». 



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TECHNOLOGIE. — Mémoire sur la défécation des sucres et des matières 

 sucrées par l'emploi des savons; par M. Basset. (Extrait.) 



(Commissaires, MM. Pelouze, Peligot, Fremy.) 



« La méthode nouvelle qui fait l'objet de ce Mémoire, découverte par 

 M, F. Garcia, ancien sucrier à la Louisiane, a pour résultat d'obvier aux 

 inconvénients que présente pour la défécation des jus l'emploi de la chaux 

 hydratée tout en utilisant ses avantages réels. Divers procédés ont été proposés 

 dans ce biit, et la plupart ont échoué à la pratique ou ont offert des diffi- 

 cultés d'exécution qui montraient que le problème n'était pas encore en- 

 tièrement résolu. 



» La méthode nouvelle repose sur la propriété bien connue que la chaux 

 présente de s'unir aux corps gras, à l'état libre ou à l'état de savons alcalins. 

 Lorsque le saccharate de chaux est mis en présence d'une dissolution de 

 savon de soude, par exemple, il se fait une décomposition remarquable, 

 dans laquelle le sucre est mis en liberté, la chaux s'unit à l'acide gras du 

 savon, et la soude reste dans la liqueur le plus souvent à l'état libre. 



» Lorsque la défécation a été faite avec un excès de chaux, et que les 

 écumes sont enlevées, il suffit de faire refroidir la liqueur au-dessous 

 de 4o degrés, dans la même chaudière ou dans une autre, suivant la possi- 

 bilité, pour pouvoir agir immédiatement avec la dissolution savonneuse. On 

 la verse doucement dans le jus en agitant la masse circulairement, puis 

 lorsque tout est bien brassé, on porte la température au point d'ébullition. 

 Lorsqu'on est parvenu à ce point, on abaisse aussitôt la température en 

 supprimant l'introduction de la vapeur, et l'on procède à l'enlèvement des 

 nouvelles écumes, lesquelles ne sont autre chose qu'un savon calcaire, qui 

 a ramené avec lui du fond à la surface toutes les impuretés, toutes les 

 matières étrangères, en les entraînant dans une sorte de réseau gélatineux'. 



