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 thoracique, et avant le repas, je recueillis un premier flacon de chyle; puis, 

 quelques heures après le repas, mais avant que la rumination se fût établie, 

 un deuxième flacon de même capacité que le précédent; enfin dans la 

 soirée, lorsque l'animal , après avoir bien ruminé, se trouvait en pleine 

 digestion, je recueillis un troisième flacon de chyle. Le chyle, pris à ces 

 trois moments et dans tout le reste de la journée, avait l'aspect, la consis- 

 tance, le degré de coagulabilité qui lui sont habituels chez les animaux de 

 l'espèce bovine. Son opalinité, sa teinte lactescente plus ou moins pronon- 

 cée, suivant l'état de la digestion, faisaient présumer qu'il devait contenir des 

 matières grasses, comme dans les conditions normales. Examiné au micro- 

 scope, ce fluide offrait, outre ses globules blancs, argentins, des granules 

 graisseux, réguliers, sphériques, semblables à ceux que le. chyle présente 

 toujours. Enfin, soumis à l'analyse chimique par M. Lassaigne, les trois 

 échantillons ont donné, par kilogramme, les quantités suivantes de matière 

 grasse : le premier, obtenu avant le repas, 3 sr ,7 1 , ou, pour iooo parties, 

 00371 ; le second, recueilli peu après le repas et avant que la rumination 

 fût établie, 3 gr ,3r, ou, pour mille, oo33i ; le troisième, pris pendant que la 

 digestion était en pleine activité, 5 B %07, ou, pour mille, 00607. Ce dernier 

 chiffre est donc à peu près égal à celui donné par le chyle de la vache ser- 

 vant de terme de comparaison, et obtenu également lors de la plus grande 

 activité digestive. La graisse provenant du chyle de cette dernière vache fut 

 examinée comparativement à celle du chyle pris pour type. Dans les deux 

 cas, cette graisse était jaunâtre, fusible entre -4- 3o et +46 degrés centigrades, 

 neutre, et susceptible d'être entièrement saponifiée par les alcalis. En un 

 mot, il y avait identité complète entre la graisse absorbée avec le concours 

 du suc pancréatique et la graisse absorbée sans l'intervention de ce fluide. 



» Ces premières expériences pouvaient suffire; néanmoins, je les répétai 

 sur deux autres animaux de l'espèce bovine, afin de bien m'assurer que les 

 résultats précédents n'étaient point exceptionnels. 



» La troisième vache qui fut employée était de taille moyenne et assez 

 maigre, mais très-vigoureuse. Elle eut le canal pancréatique lié, et un tube 

 adapté à ce canal immédiatement au-dessus de la ligature. Je recueillis le 

 chyle seulement trois jours après. Ce fluide était légèrement jaunâtre, très- 

 coagulable ; son caillot paraissait plus ferme que sur les sujets dont j'ai 

 déjà parlé. Du reste r il avait les autres caractères communs au chyle des 

 Ruminants, et laissait voir, au microscope, un grand nombre de granula- 

 tions graisseuses sphériques, très-régulières. Au moment où la digestion pa- 

 raissait être à son maximum d'activité, comme on pouvait en juger par la 



