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 posé intermédiaire entre la substance primitive et l'alcool produit par sa 

 métamorphose. 



» On n'a pas pu davantage observer la formation temporaire d'un sucre 

 analogue au glucose dans les fermentations alcooliques de la mannite, de 

 la dulcine et de la glycérine, lant que l'on a opéré en présence du carbonate 

 de chaux. 



j> 6. Si l'on supprime cette substance, la mannite, la dulcine, la glycé- 

 rine demeurent en général sans s'altérer au contact de la substance animale 

 qui se décompose. A peine si, dans quelques cas, il se forme des traces d'al- 

 cool. Mais si l'on abandonne une solution moyennement concentrée de 

 mannite ou de glycérine au contact de certains tissus frais, et particulière- 

 ment de ceux du testicule ou du pancréas, la décomposition de la matière 

 animale est, comme toujours, profondément modifiée, et il arrive très-fré- 

 quemment que la liqueur renferme au bout de quelques semaines un sucre 

 analogue au glucose, immédiatement fermentescible et réduisant le tartrate 

 cupropotassique. La proportion de ce sucre peut être très-notablement 

 supérieure au poids de la matière azotée entrée en dissolution. 



» Dans peu de temps j'aurai l'honneur de présenter à l'Académie le dé- 

 veloppement complet des expériences qui précèdent. » 



physique du globe. — Oscillations légères du sol observées à Nice au 

 moyen du pendule. (Extrait d'une Lettre de M. deProst à M. Elie de 

 Beaumont. ) 



« J'ai continué, depuis mon retour à Nice en novembre dernier, mes ob- 

 servations du pendule. Il a été assez paisible pendant l'hiver, et je n'ai re- 

 marqué ses oscillations qu'environ une ou deux fois par mois. Leur durée 

 était extrêmement variable : ainsi, deux jours après le tremblement de 

 terre de Grenade, en février, l'oscillation a été très-violente et a duré à 

 peine dix minutes, tandis qu'en général elle durait de deux à six heures. 

 Mais , depuis le milieu de juin, l'activité du pendule s'est sensiblement 

 augmentée, et, depuis le 20 juin, les oscillations se répètent chaque jour 

 avec plus ou moins de violence ; hier, elle était telle, que cela frappait tou- 

 tes les personnes qui entraient dans ma chambre. Comme j'ai lu dans les 

 journaux que l'activité du Vésuve se réveillait, je n'ai pu m'empêcher de 

 voir dans ces deux faits une coïncidence, et j'ai pensé devoir vous commu- 

 niquer mes observations. » 



