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économie RURALE. — Note sur l'emploi , comme fourrage, des feuilles 

 d'orme, de vigne et de peuplier; par M. J. Isidore Pierre. (Transmis 

 par M. le Ministre de l'Instruction publique.) 



« Dans la plupart des pays vinicoles, les feuilles de vigne, au moment 

 des vendanges, les produits de l'ébourgeonnage, quelques mois plus tôt, 

 constituent, pour les vignerons, une précieuse ressource comme fourrage 

 vert ; on peut même dire que, dans les mois de septembre et d'octobre, les 

 feuilles de vigne forment souvent la plus forte partie de la nourriture de 

 la vache du petit vigneron. La cueillette de la feuille de vigne est facile, et 

 peu d'instants suffisent pour obtenir l'approvisionnement de plusieurs jours 

 à une époque où le temps est précieux. J'ai voulu savoir quelle pouvait être 

 la valeur de ce fourrage vert, pris à diverses époques de l'année; pour cela, 

 j'ai cueilli, sur quatre pieds de vigne de l'espèce dite chasselas blanc, i ki- 

 logramme de feuilles de toutes grandeurs, entières, i° le 18 juin i855; 

 2 le 8 novembre, les feuilles étant encore vertes; 3° le 25 novembre, au 

 moment de la chute, en choisissant les feuilles qui tombaient lorsqu'on 

 agitait les sarments. 



» i°. 18 juin 1 855. — On a cassé un certain nombre de bourgeons très- 

 tendres, au-dessus de la cinquième feuille, et on les a partagés en deux 

 parties dont la première, composée uniquement des feuilles, représentait 

 1 8,9 pour ioo du poids total, tandis que les bourgeons dépouillés de 

 feuilles, mais conservant encore leurs vrilles, représentaient 8i,i pour ioo 

 de l'ensemble complet. Tout était assez tendre pour être mangé sans résidu. 

 Les feuilles n'étaient pas encore franchement vertes et conservaient encore 

 cette nuance rose-violâtre que présentent souvent les jeunes feuilles de vigne 

 quand la pousse est rapide. 



Feuilles. 



Eau 78,3 pour 100 



Matière sèche 21,7 



Total.... ioo, o 



! Premier dosage 4 > '9 



Seconddosage 4>33 



Moyenne 4> 2 6 



Azote pour ioo de feuilles fraîches. ... 0,92 



