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 de matière azotée que la plupart des fourrages verts du printemps. Enfln, 

 au moment de leur chute, ces mêmes feuilles, lorsqu'elles sont saines, pour- 

 raient encore constituer un assez bon fourrage. 



» Si nous supposons ces feuilles fanées à la manière des fourrages ordi- 

 naires, c'est-à-dire au point de ne plus retenir qu'environ 20 pour 100 

 d'eau, celles qui ont servi aux analyses précédentes doseraient : 



Les dernières 1 , i5 pour 100 d'azote. 



Les secondes 1 , 55 » 



Les premières 3,3i » 



Et enfin les bourgeons entiers a, 56 » 



» Ces résultats nous montrent que les feuilles de vigne, alors même 

 qu'elles sont sur le point de tomber, conserveraient encore, après le fanage, 

 une richesse en azote au moins égale à celle du bon foin. 



» Lorsqu'on veut réduire en poudre les feuilles de vigne desséchées, on 

 éprouve une certaine difficulté à opérer convenablement la division des 

 dernières parties les plus résistantes, qui se présentent sous forme de fila- 

 ments cotonneux dont il n'est pas facile d'avoir raison. C'est sans doute à 

 cette circonstance qu'il faut attribuer les petits écarts que présentent les 

 dosages de la même matière, dont l'homogénéité pouvait laisser quelque 

 chose à désirer. 



FEUIBLES D'ORME. 



» Lorsqu'on les destine aux vaches, les feuilles d'orme se cueillent comme 

 les feuilles de vigne, en ébroussant à la main les jeunes rameaux de la base 

 vers le sommet. Le plus ordinairement, dans les pays où cette pratique est 

 commune, c'est l'ouvrage des enfants, qui montentsur les arbres munis d'un 

 sac qui se trouve bientôt rempli. Je dois ajouter que les feuilles d'orme pas- 

 sent généralement pour être un meilleur fourrage vert que les feuilles de 

 vigne. Lorsqu'on destine ces feuilles aux moutons, la récolte s'en fait autre- 

 ment; les ormes sont élagués tous les quatre ou cinq ans, exploités sous forme 

 de têtards plus ou moins élevés, afin d'en obtenir le plus de branches possi- 

 ble. L'élagage se fait à la fin de septembre ou au commencement d'octobre; 

 on met de côté les grosses branches et on lie en bottes les rameaux et brin- 

 dilles munis de leurs feuilles, après les avoir laissés faner à la manière des 

 fourrages ordinaires. Ce fanage, lorsque le temps est sec, peut se terminer 

 en vingt-quatre heures. Ces bottes de Jeuitlards sont ensuite entassées au 

 fenil pour être consommées au commencement de l'hiver, et beaucoup de 

 cultivateurs considèrent qu'une botte de bon feuillard d'orme peut rem- 

 placer une botte de trèfle de qualité ordinaire. 



» Si l'on songe que cette pratique est répandue dans beaucoup dé nos 



