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 départements, et notamment dans ceux du Cher, de la Charente et du Loi- 

 ret, et qu'en Normandie la feuille d'orme passe pour une excellente nour- 

 riture pour les porcs, on comprendra que l'examen de ces feuilles devait 

 offrir quelque intérêt, et qu'il y avait lieu de s'assurer si leur richesse en 

 principes plastiques, déterminée par l'analyse chimique, viendrait justifier 

 le fréquent emploi qu'on en fait. J'ai donc cueilli, à trois époques de l'an- 

 née, i° le 2 juin i855, 2 le 11 août, 3° le 9 novembre, plusieurs kilo- 

 grammes de feuilles prises sur plusieurs ormes, sur différentes parties de 

 ces arbres, en ébroussant à la main les rameaux comme dans la pratique 

 usuelle, et c'est sur chacune de ces récoltes, après un mélange convenable- 

 ment fait, qu'ont porté les analyses dont il va être rendu compte ci-après : 



l°. Feuilles d'orme cueillies le i juin i855. 



Eau 76,0 pour 1 00 



Matière sèche 24 , o 



Total 100,0 



! Premier dosage 4» '^ 

 Second dosage 4> 2 5 

 Moyenne 4> 2 ° 



Azote pour 100 de feuilles fraîches 1 ,01 



2°. Feuilles cueillies le il août i855. 



» On en a fait deux lots, l'un composé des feuilles les plus tendres, l'autre 

 des feuilles plus anciennes : 



1 er LOT. — Feuilles les plus tendres, prises à l'extrémiiê des rameaux. 



Eau 70 pour 100 



Matière sèche 3o 



Total 100 



S Premier dosage 3 , 69 

 Second dosage 3, 87 



Moyenne 3,^8 



Azote pour 100 de feuilles fraîches 1 , 1 3 



2 e LOT. — Feuilles plus anciennes. 



Eau 67 ,6 pour 1 00 



Matière sèche 32,4 



Total 100,0 



! Premier dosage 3 ,0 1 



Second dosage 2,89 



Moyenne 2 >95 



Azote pour 1 00 de feuilles fraîches o ,955 



