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» L'inspection du tableau qui précède nous apprend que les feuilles 

 vertes et fraîches de l'orme peuvent, lorsqu'elles sont très-tendres, contenir 

 presque autant de matière azotée que le foin normal, mais que cette pro- 

 portion d'azote diminue, comme on devait s'y attendre, avec l'âge des 

 feuilles et avec la saison : cependant, peu de jours avant leur chute, les 

 feuilles fraîches d'orme renferment encore les trois quarts de l'azote que 

 l'on trouve dans les jeunes feuilles tendres; mais comme les feuilles mûres 

 sont moins aqueuses que les feuilles nouvelles et tendres, la richesse de la 

 matière sèche des premières en matière azotée se trouve réduite à environ 

 moitié de celle des dernières. Si l'on compare les feuilles d'orme, même 

 lorsqu'elles sont arrivées à leur complète maturité, au foin de prairies arti- 

 ficielles, elles contiennent, au même état de dessiccation, à peu près la 

 même proportion de matière azotée, et sont encore plus riches d'environ 

 5o pour 100 que le foin normal. 



» Les feuilles de peuplier du Canada, plus estimées comme fourrage que 

 celles du peuplier d'Italie, contiennent à peu près autant d'azote que les 

 feuilles d'orme. 



» Enfin les feuilles de vigne, lorsqu'elles sont fraîches, sont beaucoup 

 moins riches que le précédentes, parce qu'elles sont plus aqueuses ; mais, 

 prises au même degré de dessiccation, elles ne sont guère inférieures aux 

 précédentes. Prises au moment de leur chute, lorsqu'elles sont saines, elles 

 ont précisément la même richesse que le foin normal , au même état de 

 dessiccation . 



» On pourrait se demander si l'effeuillage des ormes, si l'élagage pra- 

 tiqué avant la chute des feuilles ne porte pas préjudice au développement 

 des arbres. Sans aucun doute, si ces opérations étaient faites en toutes 

 saisons, elles pourraient être dommageables au développement des ormes 

 ou des peupliers; mais si l'on se rappelle que c'est ordinairement en 

 automne, vers le commencement d'octobre, lorsque la pousse est à peu 

 près complètement terminée, que se pratiquent l'effeuillage et l'élagage 

 dont il est ici question, il est vraisemblable que le dommage doit être peu 

 important, si dommage il y a. 



» Dans tous les cas, il y aurait encore à décider si la valeur des 

 feuilles comme fourrage ne procure pas une compensation plus que suffi- 

 sante de ce préjudice. 



» L'extension qu'a prise cette pratique, dans certains départements, 

 nous porte à croire que les propriétaires qui la continuent ne l'eussent pas 

 fait s'ils n'y avaient pas trouvé un avantage réel de quelque importance. » 



