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et il reste de l'acide citrique incolore et inaltéré qui, soufnis de nouveau 

 au même traitement, subit la même transformation partielle, en sorte qu'on 

 peut ainsi le décomposer en acide aconitique et en eau, sans qu'il se pro- 

 duise en même temps ces matières brunes et indéterminées qui accompa- 

 gnent l'acide aconitique préparé par la voie sèche. 



» J'ai soumis à la même épreuve un acide tartrique que j'avais entière- 

 ment dépouillé d'acide racémique par des cristallisations réitérées. Je dois 

 dire, en effet, que je n'ai pas trouvé dans le commerce d'acide tartrique 

 entre les cristaux duquel une dessiccation prolongée à ioo degrés ne m'ait 

 permis de reconnaître des traces d'acide racémique, par l'apparition de 

 quelques points blancs et opaques. L'acide tartrique pur, chauffé à l'ébulli- 

 tion pendant plusieurs jours avec de l'acide chlorhydrique, contenait alors 

 environ 3 pour ioo d'acide racémique, qui a donc pris naissance dans cette 

 circonstance. Le reste de l'acide tartrique était en partie non modifié, 

 en partie changé en un acide sirupeux qui se concrète à l'étuve en présen- 

 tant à sa surface l'apparence des circonvolutions du cerveau. Cet acide m'a 

 paru bien plus stable que les modifications de l'acide tartrique obtenues 

 par la voie sèche, mais je n'en ai pas poursuivi l'étude. » 



anthropologie. — Sur les proportions du corps humain (suite); 

 par M. J.-T. Silbermann. 



« Dans ma précédente Note, j'ai donné les proportions naturelles de la 

 charpente de l'homme ; aujourd'hui je me propose de justifier le choix que 

 j'ai fait de la taille de i m ,6o. Consultant Buffon sur la taille moyenne qu'il 

 donne à l'homme, j'y trouve 5 pieds de roi, qui valent en mesures actuelles 

 i m ,6if\ — Il dit aussi que la femme a 3 pouces dé moins que l'homme; or 

 celle de l'homme étant de 5 pieds qui valent 6o pouces, on voit que c'est de 



g- = — de la taille de l'homme dont la femme est plus petite. D'autre part, 



consultant les bas-reliefs de Phidias enlevés au Parthénon, et dont les plâtres 

 se trouvent à l'École des Beaux-Arts, j'y ai trouvé les hommes d'une gran- 

 deur de i mètre juste, tandis que les femmes n'avaient toutes que o,5 cen- 

 timètres, c'est-à-dire étaient aussi de 5 pour ioo ou de — plus petites. Ce 



rapport simple entre la hauteur de l'homme et celle de la femme parait 

 donc déduit de l'observation; je l'accepte ainsi et le justifierai plus tard. 



» Voulant connaître la taille moyenne de l'homme actuellement, je m'a- 

 dressai à la mairie de mon arrondissement (le VI e ), d'où je reçus la taille 



