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» Sans discuter le principe de construction de leurs appareils, les indi- 

 cations précédentes pourraient déjà suffire pour faire penser que ces ap- 

 pareils seraient bien loin de répondre au but qu'ils s'étaient proposé ; c'est 

 du reste ce que démontrent surabondamment les résultats des expériences 

 dont il va être rendu compte. 



» Les appareils présentés sont de deux sortes : l'un est destiné à pro- 

 duire de la vapeur, l'autre à chauffer directement les liquides, et particu- 

 lièrement à cuire les aliments. Le premier a été exposé dans la galerie des 

 machines, à l'Exposition universelle, où il a été expérimenté de la manière 

 suivante : 



» Le cône frottant était mis en mouvement par l'intermédiaire d'un dy- 

 namomètre de rotation qui servait à mesurer le travail moteur dépensé 

 pour produire le frottement, et par suite la vapeur obtenue, qui était re- 

 cueillie et condensée, afin d'en déterminer la quantité et la température. 

 Les résultats de ces expériences sont consignés dans le tableau suivant. 



Expérience» sur le générateur de vapeur de MM. Beaumont et Mayer. 



» L'observation de la quantité d'eau vaporisée a été commencée quand la 

 température était devenue stationnaire et avait atteint le chiffre indiqué 

 dans la sixième colonne ; les quantités de chaleur produites par le frotte- 

 ment étaient en conséquence uniquement employées à développer la va- 

 peur, et relatives à la chaleur latente ou constitutive de cette vapeur. 



» En faisant abstraction de l'avantage assez sensible qui paraîtrait ressor- 



