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Expériences sur l'appareil proposé par MM. Beaumont et Mayer pour la cuisson des légumes. 



» La représentation graphique de ces résultats, en prenant les tours 

 pour abscisses et les températures de l'eau contenue dans la chaudière pour 

 ordonnées, montre que la température s'élève d'autant plus lentement, qu'il 

 y a plus d'eau et que l'expérience se prolonge davantage, mais qu'elle pa- 



