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chimie ORGANIQUE. — Sur Vhuile essentielle contenue dans l'alcool de 

 garance; par M. F. .Iiw.ii w 



« Depuis quelques années on fabrique, dans le midi de la France, une 

 quantité d'alcool assez considérable par la fermentation des matières su- 

 crées contenues dans la racine de garance. L'alcool ainsi obtenu possédant 

 toujours une odeur très -désagréable et tout à fait caractéristique, il m'a 

 paru intéressant de déterminer la nature des matières étrangères qui y sont 

 contenues. Les recherches entreprises à cet effet sous la direction de 

 M. Chancel, dans le laboratoire de la Faculté des Sciences de Montpellier, 

 font le sujet de la Note que j'ai l'honneur de communiquer à l'Aca- 

 démie. . 



» Les produits que j'ai pu me procurer étaient accidentellement colorés 

 en vert par des sels de cuivre provenant du vase qui les avait contenus. 

 Cette matière était moins dense que l'eau et laissait déposer avec le temps 

 des lamelles cristallines. Soumise à la distillation, elle donne, jusqu'à 23o de- 

 grés, des produits liquides; à partir de ce moment, il se dépose dans le col 

 de la cornue une matière blanche solide, et si l'on arrête alors la distilla- 

 tion, la panse de la cornue se remplit de cristaux présentant l'aspect de 

 feuilles de fougère. 



» En observant les indications fournies parle thermomètre qui plongeait 

 dans le liquide bouillant, j'ai dû soupçonner dans les premiers produits de 

 la distillation la présence des alcools propionique et butyrique, et le temps 

 d'arrêt du thermomètre vers 1 3o degrés m'a signalé la présence probable 

 de l'alcool amylique. Les produits bouillant à cette température se trouvant 

 en plus grande quantité que les précédents, j'ai pu traiter par la potasse, 

 puis par le chlorure de calcium fondu, toute la partie séparée vers i3o de- 

 grés, la purifier et la soumettre à l'analyse, qui m'a donné des résultats 

 correspondant, en effet, à la composition de l'alcool amylique. 



» La matière solide qui était passée à la distillation à 23o degrés, expri- 

 mée entre des feuilles de papier Joseph, lavée à grande eau et purifiée par 

 plusieurs cristallisations dans l'éther, se présente sous forme d'une poudre 

 blanche, d'une odeur poivrée, mais qui rappelle celle du camphre ordi- 

 naire; soumise à l'analyse, ^Ue a donné les résultats suivants : 



i. il. 



c = 77>7 77> 82 



•H= 12,2 I 1,9 



O = 10,1 10,28 



qui correspond à C 20 H ,8 O a , formule du camphre de Bornéo. 



