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 et le volume de l'acide carbonique produit. En faisant un pareille expé- 

 rience avec une proportion de sacre double, ce qui est facilement réalisable, 

 la fermentation pourrait développer une pression double, c'est-à-dire soixante 

 atmosphères environ. La limite de cet effet doit être subordonnée à la richesse 

 alcoolique, maxime que l'on peut donner au vin, à la température à laquelle 

 elle s'accomplit et aux conditions physiques dans lesquelles l'acide carbonique 

 peut affecter l'état liquide d'une manière permanente. Dobereiner a fixé à 

 vingt-huit atmosphères la limite de pression où la fermentation alcoolique 

 s'arrête. Nous doutons que cette donnée soit exacte et nous avons lieu de croire 

 qu'elle doit se produire encore sous des pressions beaucoup plus considéra- 

 bles. Toutes les expériences que nous avons tentées pour vérifier cette limite 

 ont été rendues impuissantes par la rupture des vases que nous avons em- 

 ployés ; nous comptons néanmoins reprendre ces expériences. 



» La chaleur développée par la fermentation alcoolique du sucre doit 

 être bien moindre que celle que donne la fermentation des fumiers et des 

 foins humides. En effet, les premiers produisent une sorte.de carbonisation 

 dans le bois des couches des fabriques de céruses, et les autres produisent 

 l'incandescence et l'incendie. Si l'on considère que la chaleur développée 

 par la fermentation du sucre ne pourrait élever que de 1 33 degrés la tem- 

 pérature d'un poids d'eau égal au poids du sucre, on reconnaîtra que la 

 fermentation des fumiers et des foins doit être au moins quatre à cinq fois 

 plus considérable pour justifier les phénomènes observés. Ne devrait-on pas, 

 d'après ces rapprochements, tenir compte du calorique développé par la 

 fermentation putride et peut-être aussi par l'oxydation, quand on étudie le 

 rôle des engrais dans l'économie agricole ? » 



chirurgie. — Observation de périnéorapkie pratiquée avec succès par la 

 suture entrecoupée ; par M. S. Laugier. (Extrait.) 



(Commissaires, M. Velpeau, Jobert [de Lamballe].) 



« J'ai l'honneur de communiquer à l'Académie l'exposé d'une opération 

 de périnéoraphie, que j'ai pratiquée à l'Hôtel-Dieu, avec un succès com- 

 plet sur une femme de 34 ans, qui avait eu le périnée et la cloison recto- 

 vaginale profondément divisés dans un accouchement. C'était, comme on 

 pourra le voir par les détails que je donne dans cette Note, un des exemples 

 les plus fâcheux de pareilles ruptures, un de ceux dans lesquels l'art chirur- 

 gical échoue le plus souvent. 



» Ce succès remarquable, parce qu'il est complet, après une déchirure 



