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Les pouzzolanes artificielles peuvent très-rarement donner des résultats 

 favorables. Avec les pouzzolanes naturelles on doit employer les chaux 

 grasses de préférence aux chaux hydrauliques. Les réactions qui déterminent 

 la prise sont assez complexes, et ne peuvent être régularisées que par une 

 très-longue digestion préalable de toutes les matières intimement mélangées 

 en présence d'une très-petite quantité d'eau. 



» Cette précaution est adoptée par les ingénieurs hollandais et paraît être 

 la condition indispensable de la stabilité des mortiers à pouzzolanes. 



» L'eau de mer exerce sur les mortiers et les ciments des actions très- 

 différentes de celles de l'eau douce, non-seulement par suite des mouve- 

 ments plus répétés et plus violents des marées et des vagues, mais encore, 

 et principalement, en raison des sels, de l'acide carbonique, et quelquefois 

 de l'hydrogène sulfuré qu'elle tient en dissolution. 



» Le sel marin retarde en général la prise des ciments et des mortiers ; les 

 sels de magnésie exercent une action faible, et sensiblement la même dans 

 tous les ports, sur la chaux non combinée et sur raluminate de chaux. 

 L'acide carbonique et l'hydrogène sulfuré existent en proportions très-va- 

 riables dans les différentes localités; ils agissent depuis le premier moment 

 de l'immersion jusqu'à la décomposition complète, ou bien jusqu'à ce que 

 les mortiers ou ciments soient devenus solides et imperméables. Leur action 

 se porte d'abord sur la chaux libre, et ensuite sur la chaux combinée avec 

 l'alumine et avec la silice. 



» Les cas de décomposition des mortiers à la mer n'ont été bien constatés 

 que depuis un petit nombre d'années, à la suite d'un emploi plus général 

 des grandes masses de béton. Les différences d'action de l'eau de mer et de 

 l'eau douce ne sont^tas d'une nature telle, qu'on puisse admettre que les 

 fondations en béton, employées maintenant en eau douce, soient à l'abri de 

 tout danger. » 



Le Mémoire de MM. Chatoney et Rivot est renvoyé à l'examen d'une 

 Commission composée de MM. Chevreul, Poncelet, Dufrénoy, et de M. le 

 Maréchal Vaillant. 



économie rurale. — Du pain et de sa préparation; par M. Mègf.-Moiriès. 



(Extrait par l'auteur.) 



(Commissaires, MM. Chevreul, Dumas, Pelouze, Payen, Peligot.) 



« Poursuivant des recherches que l'Académie a encouragées il y a trois ans, 

 en adoptant les conclusions d'un Rapport de M. Chevreul, je suis parvenu 



