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Pless, etc. Ces travaux, ceux de M. Wertheim surtout, ont jeté le jour le 

 plus vif sur la constitution de l'essence de moutarde. En effet, M. Wertheim 

 a montré que l'essence de moutarde, C 8 H'AzS 2 , pouvait être regardée comme 

 une combinaison d'essence d'ail, CH'S, et d'acide sulfocyanhydrique : 



C 8 II 5 AzS 2 =C e H s S,C 2 AzS. 



» Il a établi cette constitution et rattaché entre elles l'essence d'ail et l'es- 

 sence de moutarde par de remarquables expériences d'analyse et de syn- 

 thèse (i 845). 



» Les données qui précèdent nous ont servi de base pour obtenir l'es- 

 sence de moutarde sans faire intervenir aucun principe analogue extrait des 

 Crucifères, c'est-à-dire en prenant la glycérine pourpoint de départ. 



» En effet, dans un Mémoire présenté récemment à l'Académie, nous 

 avons montré que la glycérine, traitée par I'iodure de phosphore, donne 

 naissance au propylène iodé, C 6 H 5 I. Or la formule de l'essence d'ail, C 8 H 5 S, 

 ne diffère de celle du propylène iodé que par la substitution du soufre à 

 l'iode. Il suffit donc, d'après ces formules, d'opérer cette substitution, puis 

 de combiner le produit avec l'acide sulfocyanhydrique pour obtenir l'es- 

 sence de moutarde. 



» Nous avons réalisé dans une seule opération cette double réaction, en 

 traitant le propylène iodé par le sulfocyanure de potassium : 



C« H 5 1 + C 1 AzKS 2 = C'H S AzS 2 + Kl. 



» Laréaction exécutée en vase clos à ioo degrés est complète en quelques 

 heures; l'essence de moutarde et I'iodure de potassium sont les principaux 

 produits auxquels elle donne naissance. 



» Le liq'uide ainsi obtenu possède les propriétés connues de l'essence de 

 moutarde : il exerce la même action irritante sur les yeux et sur la peau ; il 

 bout vers la même température; traité par l'ammoniaque, il fournit de la 

 même manière la thiosinnamine : 



C 8 H 5 AzS' + AzH 3 = C 8 H 8 Az 2 S 2 . 



» Voici la composition de la thiosinnamine ainsi préparée : 



C = 40,9, H = 7,0, *Az=23,o, S = 28,0, 



La formule 

 exige 



C 8 H 8 Az 2 S 2 

 C = 4i)4> H = 6,9, Az = 24,i, S = 27,6. 



