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la graisse qu'il renferme. Détaché, il devient transparent, le vitellus entouré 

 de sa substance albumineuse est nettement visible, sans que sa membrane 

 vitelline soit d'une épaisseur plus appréciable, et l'Ichtuline, dont nous 

 parlerons plus bas, est remplacée par l'Albumine. Ainsi l'œuf qui ne montre 

 que quelques traces d'Albumine quand il est encore attaché à l'ovaire, de- 

 vient très-albumineux quand il est libre dans l'oviducte. 



» Dans le plus grand nombre des Poissons , l'ovaire est double. Nous 

 aVons parlé de la prodigieuse abondance d'oeufs pondus par quelques-uns ; 

 nous pouvons en citer plusieurs exemples. Le nombre augmente à mesure 

 que les femelles sont plus grosses, et que les œufs sont plus petits. Comme 

 ils sont tous à peu près du même poids et de même grosseur, on pèse l'o- 

 vaire, et, en comptant le nombre d'œuls contenus dans un gramme, on 

 peut estimer, sans s'éloigner sensiblement de la vérité, le nombre total 

 développé dans l'ovaire. C'est dans le Muge à grosses lèvres [Mugit chelo, 

 Nob.) que nous en avons trouvé jusqu'à présent la plus grande quantité. 

 Un individu de cette espèce, long de o^^ôo, contenait i3oooooo d'œufs; 

 une Morue [Gadus morhua. Lin.), de i mètre, en donne iioooooo; un 

 Turbot [Pleuronectes maximus. Lin.), long de o™,5o, en pond 9000000. 

 Nous en avons estimé 6000000 dans une Plie {Pleuronectes platessa, Lin.), 

 longue de o'^iSo; la Carpe, dont les œufs sont plus gros, n'en a donné 

 que 6 à 700000, quand sa longueur est deo",45 à o'",5o. 



>' D'autres Poissons n'ont qu'un seul ovaire, aussi leur nombre est de beau- 

 coup inférieur à ceux que nous avons cités plus haut. Ayant fait cette recherche 

 sur douze grosses Perches des eaux de la Hollande^ de la Belgique, de la 

 Picardie et des environs de Paris, nous avons trouvé pour moyenne 7 1 000 

 œufs. Bloch a donné un chiffre presque double. 



» Les espèces de diverses autres familles n'ont plus de grand sac ovidu- 

 cal. Les lamelles ovariennes sont adhérentes à un grand repli du péritoine, 

 flottant librement dans l'abdomen. Quand les ovules, adhérents à ces nom- 

 breuses lamelles, sont complètement formés, ils se détachent et tombent 

 dans la cavité du ventre. Ils y font aussi un séjour prolongé, selon la nature 

 des espèces, et ils sont, comme les précédents, fécondés après la ponte; 

 les femelles ainsi conformées n'ont pas d'organes éducateurs du germe; 

 il n'est donc pas probable qu'elles soient ovo-vivipares. Telle est l'organisa- 

 tion des Saumons, des Truites, des Éperlans et aussi celle des Anguilles. 



» Cette diversité de conformation de l'appareil génital se montre en même 

 temps dans la constitution et la composition des œufs. Elles sont entière- 



