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sifs et réflexes, ont plus de durée qu'à l'ordinaire. Il en est de même de la 

 durée des propriétés vitales de l'iris, des muscles et des nerfs moteurs de la 

 tête; c'est surtout la durée de l'irritabilité musculaire qui est très-notable- 

 ment augmentée. J'ai trouvé, dans un cas, une différence d'une heure dans 

 la durée de cette propriété chez un lapin tué après vingt minutes de sus- 

 pension, et que j'ai comparé à un autre lapin de même âge, aussi semblable 

 que possible au premier et tué sans avoir été suspendu. 



» 8°. La rigidité cadavérique se montre plus tard qu'à l'ordinaire et dure 

 plus longtemps. De plus, la putréfaction survient aussi plus tard et paraît 

 ])lus lente. 



» Tous ces résultats, d'un simple afflux de sang produit par une cause 

 purement physique, ressemblent tellement à ceux qui suivent la section du 

 nerf sympathique au cou, que je crois pouvoir conclure que les effets de 

 cette section sur l'iris et sur la température de la tète ne dépendent pas des 

 causes qu'on leur a assignées. Ces effets, de même que les autres, paraissent 

 dépendre directement ou indirectement de la quantité de sang qui circule 

 dans la tête. » 



CHIMIE AGRICOLE. — De la classification des blés ; par M. E. Millon. 



(Extrait.) 



(Commissaires précédemment nommés : MM. Chevreul, Pelouze, Peligot. ) 



« Dans deux communications précédentes, j'ai eu l'honneur de sou- 

 mettre à l'attention de l'Académie plusieurs faits qui concernent l'histoire 

 chimique des blés; quelques-uns de ces faits, rapprochés des caractères 

 physiques du grain les plus simples et les plus faciles à constater, me 

 semblent plus particulièrement propres à diriger dans la connaissance pra- 

 tique des blés, et à en préparer une classification conforme aux intérêts de 

 l'agriculture et aux transactions du commerce. 



» Jusqu'à ce jour, les caractères botaniques ont prévalu dans la déter- 

 mination des blés ; on a invoqué, pour les définir, plusieurs signes tirés de 

 l'épi et quelquefois de la tige. Mais ces définitions et dénominations ne 

 sont pas sorties des Manuels et des Traités scientifiques. Sur les marchés, 

 le grain de blé, isolé désormais de l'épi, n'est plus distingué que par un 

 nom qui en rappelle habituellement la provenance : le commerce de la 

 localité ne s'y trompe pas, mais le sens du mot échappe au loin, à la géné- 

 ralité des lecteurs, des agriculteurs et des parties intéressées. 



» En invoquant la proportion relative de gluten et d'azote, on donne 



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