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fonctionner avec économie, et qu'il est propre à manipuler de grandes 

 masses de blé; car le tarare, étant très-répandu, permettrait d'effectuer 

 partout l'épuration des blés. 



» La Commission accorde enfin un prix à M. Doyère. L'histoire de 

 l'alucite, tracé par cet habile naturaliste, est le fruit d'une longue et 

 consciencieuse étude. Elle constitue un guide excellent pour l'agronome 

 et pour l'administrateur. 



» M. Doyère a soumis à un examen scientifique sévère et à des expé- 

 riences sur une grande échelle trois systèmes d'épuration ou de conserva- 

 tion des grains : la chaleur^ le battage, l'emploi des silos. 



» Il prouve que le grain alucité est débarrassé des insectes qui l'atta- 

 quent par une simple élévation de température à 55 degrés, laquelle est 

 sans influence sur le germe et sur le gluten. Il reconnaît que des grains 

 alucités, qu'on soumet à des chocs violents et répétés, sont purgés de 

 leurs ennemis. Ces deux principes ont été mis à profit par M. Doyère pour 

 la confection de deux appareils qui ont été essayés en grand avec un succès 

 complet. Dans le premier, l'épuration s'opère par la chaleur seule; dans 

 le second, des chocs repétés en font tous les frais. 



» Les expériences faites à Bourges, en grand et publiquement ; le service 

 d'épuration organisé à Versailles dans les magasins de la guerre, n'ont laissé 

 aucun doute sur l'efficacité des appareils de M. Doyère. Le charançon, 

 l'alucite, la teigne, etc., ont disparu des blés soumis à leur action. 



» Tout porte à croire que leur emploi deviendra général dans les maga- 

 sins consacrés à l'approvisionnement et à la conservation des grains. Ils 

 épargneraient de grandes pertes à l'État et aux détenteurs de blés, si, avant 

 d'être emmagasinés, les grains étaient toujours débarrassés, à leur aide, de 

 tous les insectes qui y pulluleront plus tard. 



» Qu'il s'agisse , d'ailleurs , du chauffage ou du battage des grains , la 

 dépense ne s'élève pas au delà de i5 centimes par hectolitre et se trouve 

 bientôt récupérée par les économies qu'elle permet de réaliser sur les pel- 

 letages devenus inutiles ou dont on peut du moins diminuer beaucoup la 

 fréquence. 



» M. Doyère s'est convaincu qu'après avoir passé dans la machine à air 

 chaud, les blés mis en silos avec des précautions faciles à observer dans la 

 pratique en grand offrent tous les gages d'une conservation qui dépasse 

 tous les besoins. Ses conseils à cet égard, accueillis par le Gouverneur de 

 l'Algérie, ont été mis en pratique dans les approvisionnements de l'armée 

 d'Afrique. 



