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dans les Mûriers, la Pariétaire (P. ojficinalis), les Orties [Urtica nivcea), le 

 Bmussonetia papjrijem, le Houblon, le Chanvre, etc. 



» La chaux s'est encore rencontrée à l'état de carbonate dans les fruits 

 de plusieurs Celtis {C. orientalis, C. occidentalis , C. australis, C. cor- 

 data). 



» Ici, la sécrétion calcaire se trouve renfermée dans les cellules du tissu 

 des noyaux; ceux-ci reçoivent de la substance minérale une consistance 

 tellement dure, qu'on ne peut les entamer ou les couper en tranches même 

 très-minces sans ébrécher les lames d'acier des scalpels et des rasoirs. 



» Après la dissolution du carbonate par l'acide acétique ou l'acide chlor- 

 hydrique étendu, les noyaux encore consistants, mais moins compactes, 

 s'entament sans difficulté. 



» Alors, le tissu spécial dans lequel la substance calcaire était déposée, 

 montre, par des tranches minces vues sous le microscope, un réseau très- 

 fin fixé à l'intérieur de chaque cellule, dont il épaissit beaucoup les parois; 

 ce tissu spécial se teint en jaune orangé par l'iode. 



» La teinte, ainsi que les formes, persiste sur beaucoup de points lorsque 

 l'addition d'une goutte d'acide sulfurique concentré, désagrégeant les parois 

 des cellules elles-mêmes, manifeste en celles-ci le caractère distinctif de la 

 cellulose pure par une riche coloration violette qui, par degrés, s'efface, ne 

 laissant plus que des particules orangées ou brunes, derniers vestiges des 

 substances organiques azotées. Dans cet exemple encore, la sécrétion cal- 

 caire s'effectue et persiste dans le tissu des noyaux en présence des sucs à 

 réaction acide contenus dans le péricarpe charnu du fruit. 



» L'amande globuleuse qui remplit presque toute la cavité du noyau, 

 est abondante en sécrétion huileuse; j'en ai extrait par l'éther o,48 de son 

 poids à l'état sec. 



» Après ces diverses observations, faciles à répéter en faisant réagir 

 sous le microscope quelques agents chimiques, on aurait pu croire encore 

 que la présence des carbonates préexistants dans les végétaux ne pouvait 

 être constatée qu'à l'aide de l'intervention du microscope, et que, d'ailleurs, 

 leurs proportions pondérales étaient si faibles, qu'il serait impossible de les 

 déterminer expérimentalement; qu'ainsi, jusqu'à un certain point, on était 

 dispensé d'en tenir compte dans les analyses chimiques. 



» Ce fut dans la vue d'essayer de lever ce doute, que j'entrepris de déter- 

 miner directement les quantités pondérales de carbonate de chaux contenues 

 dans quelques organismes des plantes, et de préciser plus complètement la 



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