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Analyse et anntomie faites comparativement sur loo parties en poids de ces noyaux. 



i Tissu organique (cellulose et mat. azotée). 22 ,90 

 Silice (dans le tissu spécial) 4»4o 

 • Carbonate et traces de phosphate de chaux. 4*''*'° 



I' Tissu organique 16, 3o 

 Huile fluide i5,20 

 \ Substances minérales i ,20 



100,00 100,00 



» Dans l'analyse immédiate des noyaux (coquilles desséchées) de Celtis 

 cordata, on obtint un peu plus de carbonate de chaux ; il n'y eut que de 

 très-légères différences quant aux autres résultats. Voici les nombres de cette 

 analyse : 



Substances organiques (cellulose et matière azotée) 28,728 



Carbonate de chaux 64 , 234 



Phosphate de chaux Traces. 



Silice. . 7 ,043 



100,000 



» La quantité d'acide carbonique que produit le carbonate calcaire 

 sécrété dans le tissu intime des noyaux de Celtis, est tellement abondante, 

 qu'elle permet de répéter l'expérience dans un cours public, et de donner à 

 un nombreux auditoire la démonstration de ce curieux phénomène. 



» En effet, si l'on place dans un tube d'essai luie vingtaine de ces petits 

 noyaux débarrassés de pulpe et bien lavés (i), que l'on verse dessus deux ou 

 trois fois leur poids d'eau acidulée par 0,1 d'acide chlorhydrique, on verra 

 aussitôt une vive effervescence se produire, et si l'on a fermé le tube avec 

 un bouchon, celui-ci sera bientôt après lancé, avec une petite explosion, par 

 le gaz acide carbonique; l'effervescence continue pendant huit ou dix 

 heures. 



» On complétera la démonstration en manifestant, par les réactifs appro- 

 priés, la présence du chlorin^e de calcium dans le liquide, qui renferme 



(i) On y parvient aisément en frottant avec force ces fruits, au milieu de l'eau, dans 

 im nouet de linge rude, et renouvelant l'eau à plusieurs reprises. Le nettoyage sera plus 

 complet, si l'on enferme avec les noyaux du grès, que l'on renouvelle également plusieurs 

 fois. 



