r 477 > 



J'eaii ; il n'éprouve pas, par la chaleur ou par l'action des acides, une coa- 

 gulation comparable à celle de l'albumine ordinaire. 



» En examinant cette gelée avec soin, nous avons reconnu qu'elle était 

 formée par des vésicules dont les membranes élastiques contiennent lui 

 liquide très-aqueux , et qui ne présente en dissolution que des trace» d'aï-', 

 bumine. Lorsque ces vésicules sont exposées à l'air pendant quelques jours, 

 elles se vident en quelque sorte, perdent leur consistance gélatineuse, et 

 produisent aloi-s un liquide légèrement albumineux qui tient en suspension 

 quelques membranes transparentes. 



» L'alcool produit également la destruction de la masse gélatineuse en 

 déterminant la coagulation des membranes. > * v ■ '. - 



» En soumettant enfin ce blanc d'œuf de Raie à une évapôratioti ^anS le 

 vide, on reconnaît qu'il ne contient que des traces de substances organiques. 



» On voit donc que le blanc d'un œuf de Raie, en proportion très-faible 

 par rapport au 'jaune, est différent, sous tous les rapports, de celles que 

 l'on constate dans l'albumine de l'œuf d'Oiseau. L'étude du jaune de l'œuf 

 de Raie devait établir, du reste, des différences encore plus remarquables 

 entre les œufs d'Oiseau et ceux des Poissons cartilagineux. 



» Lorsqu'on soumet le jaune de l'œuf de Raie à un examen microsco- 

 pique, on reconnaît qu'il est formé par un liquide assez fluide, tenant 

 en suspension des gouttes d'un corps gras légèrement coloré en jaune, et 

 une quantité considérable de petits grains blancs et transparents, d'une forme 

 régulière. Nous avons examiné ces granules dans les différentes espèces de 

 Raies qui abondent sur les marchés de Paris. 



Des œufs de Torpille. 



» Les Torpilles, longtemps confondues avec les Raies, ont été séparées 

 non-seulement de ce genre, mais même de la famille des Rajidées. Depuis 

 que les ichthyologistes ont appris à connaître les différences que présentent 

 ces expèces de Cartilagineux, sur les côtes du Brésil, au cap de Bonne- 

 Espérance ou dans les mers de l'Inde, l'appareil électrique qui leur donne 

 cette force remarquable est resté le caractère essentiel et le plus apparent de 

 cette famille. Les côtes des départements du Morbihan, de la Charente- 

 Inférieure, et celles qui suivent le littoral de l'Océan jusqu'à la frontière 

 d'Espagne, nourrissent un grand nombre d'individus de l'espèce du Torpédo 

 marmoratn; on en distingue un plus grand nombre d'espèces dans la 

 Méditerranée. 



» Nous avons pu examiner plusieurs Torpilles des côtes de la Rochelle, 



C. R. i854, i«r Semestre. (T. XXXVIII, N» H.) , . . ^2 



