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» En employant des dissolutions salines, nous avons toujours vu ces 

 grains disparaître dans les lavages. 



» En outre, la présence, dans ces œufs, d'un corps que nous allons 

 décrire, rendait cette séparation plus difficile encore. 



De l'Ichtuline. 



M Nous venons de dire qu'une petite quantité d'eau mélangée au liquide 

 obtenu en écrasant des œufs de Carpe, en voie de formation, faisait dispa- 

 raître les grains rectangulaires d'ichtidine, et qu'on produisait un liquide 

 transparent, ne tenant plus en suspension que quelques gouttes de graisse. 

 En augmentant la proportion d'eau, on voit aussitôt se précipiter un non- 

 veau corps qui jusqu'alors était resté en dissolution dans la liqueur albumi- 

 neuse, et qui, se rassemblant par l'agitation, se sépare sous la forme d'une 

 niasse sirupeuse, filante, insoluble dans l'eau. 



» Ce corps se retrouve dans un grand nombre d'œufs de Poisson que 

 nous avons tovijours examinés pendant qu'ils étaient à l'état d'ovules, re- 

 tenus dans les lamelles ovariennes. Nous avons constaté sa présence dans le 

 Bars [Labrax lupus), le Muge à grosses lèvres {Mugil chelo, Nob.), le Ma- . 

 (\uevG2M{Scomber scombrus , Lin.), le TnrhoX.[Pleuronectesmaximus,lJin.), 

 la Sole commune {Pleuronectes solea. Lin.), la Sole bretonne (Solea nrmo- 

 rica. Val.). 



» Nous avons aussi constaté sa présence, et en grande abondance, dans 

 les œufs du Saumon, déjà détachés des lames ovariennes, et tombés dans la 

 cavité abdominale. 



» Il nous a donc paru important de l'étudier avec soin, et d'en déterminer 

 la composition. 



» Nous lui avons donné le nom d'ICHTULiNE. 



» Le liquide obtenu en pressant des œufs de Saumon dans un linge est 

 traité par l'eau distillée; l'albumine se dissout, et l'on détermine alors la 

 précipitation de l'Ichtuline. Cette substance est ensuite purifiée par des 

 traitements à l'alcool et à l'éther. 



» Au moment de sa précipitation, l'Ichtuline est visqueuse, et ressemblé 

 à du gluten. Mais l'action de l'alcool et de l'éther lui fait perdre sa viscosité, 

 et elle devient alors solide et pulvérulente. 



» L'Ichtuline, qui par ses propriétés physiques s'éloigne sous tous les 

 rapports de l'Ichtine, s'en rapproche beaucoup par ses caractères chimiques. 

 Elle est, comme cette dernière, soluble dans les acides acétique et phospho- 



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