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de la génération. Nous avons pu toutefois nous assurer qu'ils contiennent 

 peut-être encore plus de graisse que les œufs des Saumons, et ils ne parais- 

 sent pas avoir plus d'Albumine, car ils ne durcissent pas par l'ébullition. Nous 

 n'avons pu y voir la moindre trace de l'Ichtidine. Nos recherches donnent 

 un moyen très-simple d'observer les œufs de l'Anguille. Il suffit de faire 

 bouillir pendant quelques minutes une des lamelles ovariennes : alors les 

 œufs se gonflent sans se durcir, les membranes distendues deviennent plus 

 apparentes, et, avec un grossissement suffisant, on voit aisément ces ovules 

 quand ils ont à peine i ou a centièmes de millimètre. 



» Si, comme nous n'en doutons pas, nos observations ultérieures confir- 

 ment celles que nous publions aujourd'hui, nous donnerons alors un moven 

 facile, certain, de s'assurer si la femelle a conservé ses œufs assez longtemps 

 dans son oviducte pour les compléter, et s'ils sont bons à être fécondés. 

 Il suffira d'en faire sortir quelques-uns du ventre du Poisson, d'en écraser 

 un sur une lame de verre, et d'y ajouter un peu d'eau. S'il ne se lait pas 

 de précipité d'Ichtuline, l'œuf est mûr, car il ne contient que de l'Albu- 

 mine et de la graisse phosphorée. S'il se fait un précipité d'Ichtuline, il 

 faudrait remettre le Poisson dans l'eau, et attendre encore quelque temps 

 avant de procéder à la fécondation. 



» Nous indiquons ce moyen comme le plus certain, aux personnes qui 

 veulent tenter des fécondations artificielles. 



" Après avoir constaté que les œufs de Poisson contiennent des sub- 

 stances insolubles dans l'eau, l'Ichtine et l'Ichtuline, qui ont toutes deux 

 des jjropriétés différentes de la Vitelline des Oiseaux, nous avons recher- 

 ché si l'Albumine des œufs de Poisson est la même que celle des œufs 

 d'Oiseau. 



» Quoique nous réservions l'exposé détaillé de cet examen pour un 

 prochain travail, nous sommes déjà en mesure d'établir que ces deux sub- 

 stances albumineuses présentent souvent dans leurs propriétés des différences 

 notables. 



» En effet, l'Albumine des œufs de certains Poissons se dissout sans aucune 

 coloration dans l'acide chlorhydrique, et elle commence à se coaguler vers 

 45 degrés; tandis que l'Albumine des œufs d'Oiseau se dissout, comme 

 l'on sait, dans l'acide chlorhydrique, en donnant au liquide luie coideur 

 bleue-violacée, et elle ne se coagule que vers 63 degrés. 



o Ces différences sogt-elles suffisantes pour faire admettre réellement dans 

 l'organisation animale plusieurs espèces d'Albumine? Jja coloration bleue 



