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 er, de plus, des grains particuliers constituant un nouveau principe immé- 

 diat. Il n'existe pas dans ces œufs une matière précipitable par l'eau ana- 

 logue à l'Ichtuline. En traitant par l'eau leur vitellus, on voit nager à la sur- 

 face du liquide l'huile jaunâtre de l'œuf, et se précipiter des petits grains 

 blancs. L'eau retient en dissolution l'Albumine et les sels. 



» Les granules peuvent être facilement purifiés par des lavages à l'eau, 

 à l'alcool et à l'éther. On obtient par ces procédés ime matière qui présente, 

 dans ce grand état de pureté, une certaine analogie avec l'Ichtine, mais qui 

 s'en éloigne par des caractères qui ne permettent pas de la confondre avec 

 les substances trouvées dans les œufs de Poisson. 



)' Nous avons donné à ce nouveau corps le nom d'Lmydine. 



De l'Èmydine. 



» Les granules de cette substance sont arrondis ou un peu ovoïdes, et 

 couverts de petites rugosités. Ils sont blancs, transparents, plus durs et plus 

 denses que les grains d'Ichtine. Les plus gros grains d'Emydine extraits des 

 œufs de la Tortue mauritanique {Testudo mauritanica) ont lo centièmes 

 de millimètre. Ils paraissent enveloppés dans une membrane très- mince, qui 

 a l'air de se déchirer quand on la comprime sous le microscope, ou qui laisse 

 voir, par sa transparence, une sorte de noyau souvent de forme hexaèdre. 

 Ce noyau lui-même grossit peu à peu, ses angles s'effacent, et il finit par de- 

 venir sphérique. D'autres granules se crèvent en se boursouflant. On en 

 voit de toutes grandeurs, depuis i centième de millimètre jusqu'à la plus 

 forte dimension. 



» Les granules de l'Émyde {Cistudo europcça, Dum.) sont plus petits 

 que ceux de la Tortue de terre, car les plus gros ne nous ont pas paru 

 dépasser 6 centièmes de millimètre, et ils semblent, en général, être plus 

 sphériqiies que ceux de l'espèce précédente. Quoique résistants sous le 

 pilon, nous en avons brisé, et nous les avons vus se fendre en fragment de 

 sphère de la circonférence au centre. 



» La potasse, très-étendue, dissout immédiatement l'Emydine, tandis 

 qu'elle n'agit que lentement sur l'Ichtine. L'acide acétique qui dissout, 

 comme on le sait, avec la plus grande [facilité l'Ichtine, gonfle simplement 

 les grains d'Emydine, mais ne les dissout pas. Ces caractères nous paraissent 

 établir des différences très-nettes enire l'Ichtine et l'Èmydine. Ses granules 

 se dissolvent dans l'acide chlorhydrique bouillant, sans communiquer au 

 liquide de coloration violette ; cette action prouve que l'Emydine n'est pas 

 la Vitelline des œufs d'Oiseau. 



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