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» J'ai suivi avec beaucoup de soin cette décomposition, et je me suis 

 assuré que, même après un quart d'heure d'exposition à la chaleur rouge du 

 résidu sec de l'évaporation, il contenait encore une quantité très-notable 

 de chlorure qui n'avait pas été décomposé. Mais ce que les chimistes 

 ne semblent point avoir cherché à préciser, c'est quel est le moment où la 

 décomposition commence à avoir lieu pendant l'évaporation. J'ai trouvé 

 que cela arrive lorsque le sel parvient à former un hydrate dont la composi- 

 tion est Mg Cl, 6 HO; c'est ce que j'ai reconnu par une analyse faite avec le 

 plus grand soin. Quand on veut obtenir cet hydrate fondu, il suffit de suivre 

 attentivement l'évaporation, et de l'arrêter sitôt que les vapeurs aqueuses 

 commencent à rougir très-faiblement le papier bleu de tournesol. Si alors 

 on verse rapidement le liquide dans une bassine en argent chauffée d'avance, 

 et qu'après on refroidisse dans un bain d'eau cette bassine (ainsi que cela 

 se pratique dans la préparation de la potasse caustique) en la retournant en 

 tous sens pour avoir une couche d'une épaisseur à peu près égale partout, 

 l'hydrate de chlorure de magnésium, aussitôt refroidi, se détachera de la bas- 

 sine et on l'enlèvera, sous forme de calotte, par un coup sec sur une table 

 recouverte d'une feuille de papier. On n'aura plus qu'à le concasser en 

 fragments et à le renfermer dans des flacons bien bouchés. Si, au contraire, 

 on place la bassine dans un bain à vapeur, et qu'on remue l'hydrate avec 

 une spatule en argent afin de le diviser, puis qu'on le triture sur le bain 

 même avec un pilon en porcelaine ou en cristal, on parviendra à l'obtenir 

 en poudre. 



» Cet hydrate, étant fort déliquescent, peut servir à dessécher les gaz 

 comme celui de calcium, et recevra d'ailleurs plus tard d'autres applications 

 dans les laboratoires de chimie. » 



chimie appliquée. — Note sur les propriétés chimiques de quelques principes 

 immédiats du froment, et sur leur rôle dans la nutrition des animaux; 

 par M. Moi mis. 



L'auteur conclut de ses recherches que « le son de froment, quoique 

 très-azoté, a une très-faible puissance nutritive directe, mais qu'il a une 

 puissance assimilatrice très-remarquable, de laquelle dépendent ses bons 

 effets dans l'alimentation. » 



Cette Note est renvoyée à l'examen d'une Commission composée de 

 MM. Chevreul, Pelouze et Balard. 



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