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 reconnaître cette forme redoutable de gangrène que je désigne sons le nom 

 de gangrène foudroyante, et j'annonçai aux élevés que nous trouverions 

 des gaz putrides circulant librement avec le sang veineux. 



» Convaincu que, dans une circonstance aussi grave, il n'y avait pour le 

 malade d'espoir de salut que dans une amputation aussi prompte que pos- 

 sible, et considérant que chaque minute de retard pouvait compromettre 

 la vie, je tirai mon bistouri, et je fis immédiatement la section des parties 

 molles, pendant qu'un aide allait chercher la scie, et cela sans me donner 

 le temps de rien préparer pour le pansement, ni de transporter le malade 

 sur le lit d'opération. Au moment où le bistouri divisait les grosses veines, 

 je vis d'une manière évidente des bulles de gaz s'échapper avec le sang par 

 leur ouverture béante. L'autopsie du membre confirma complètement notre 

 diagnostic. Après des accidents extrêmement graves, le malade a fini par se 

 rétablir, et jouit actuellement d'une santé parfaite. » 



M. Mouriès adresse, comme supplément à une précédente communica- 

 tion sur le son de f minent, une Note ayant pour titre : « De l'influence des 

 ferments glucosiques du son dans la panification. » 



L'auteur résume lui-même, dans les termes suivants, le contenu de cette 

 Note. 



« Il résulte de mes nouvelles recherches : 



» i°. Que, par l'action des ferments glucosiques du son décrits dans mon 

 précédent Mémoire, la plus grande partie de l'amidon du pain fait avec la 

 farine brute, devient soluble et perd l'inconvénient de faire une pâte épaisse 

 et résistante ; ^ 



» 2°. Que cette transformation explique pourquoi le pain brut est dense, 

 terne, gras au toucher, d'une dessiccation lente, et pourquoi les animaux 

 le digèrent et l'assimilent plus facilement que le pain blanc. » 



(Commissaires précédemment nommés : MM. Chevreul, Pelouze, Balard.) 



M. Beueur communique le résultat de ses recherches sur la maladie des 

 vignes et sur les moyens de la combattre. 



L'auteur a examiné au microscope le cryptogame qui se montre sur les 

 vignes malades, et il l'a décrit à ses divers états de développement ; remar- 

 quant, d'ailleurs, qu'aujourd'hui ce n'est plus sur la vigne seulement qu'on 

 le rencontre, mais qu'il a déjà envahi un certain nombre d'espèces cultivées, 

 soit comme plantes alimentaires, soit comme plantes d'ornement. Pour 



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